![[年菜料理]啤酒豬腳 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/c5f5cfe24fef4200843f7352525f807f/300x426cq80/%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86%E5%95%A4%E9%85%92%E8%B1%AC%E8%85%B3-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[年菜料理]啤酒豬腳
第一次使用壓力鍋來滷豬腳，加壓時間調太久，豬腳差點煮成豬腳凍了...
軟軟入味的豬腳，飄逸著啤酒香，清爽的氣味...
過年就不用花太多時間來熬滷豬腳了^^
訣竅提示
壓力鍋真的是節省時間的好幫手 ，啤酒已經有甜味，習慣加冰糖的不需要再加，不想豬腳煮的過嘿，醬油量不需過多，可以用適量的鹽來調味!
六源味 pchome商店街:http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm
客服專線:0952663805林秀玲
食後感想
第一次使用壓力鍋來滷豬腳，加壓時間調太久，豬腳差點煮成豬腳凍了...
軟軟入味的豬腳，飄逸著啤酒香，清爽的氣味...
[年菜料理]啤酒豬腳
![姚佩妘 的 [年菜料理]啤酒豬腳 cooksnap](https://img-global.cpcdn.com/comments/9887edc9650578ec/28x28cq80/photo.jpg)
![姚佩妘 的 [年菜料理]啤酒豬腳 cooksnap](https://img-global.cpcdn.com/comments/9887edc9650578ec/56x56cq80/photo.jpg)
第一次使用壓力鍋來滷豬腳，加壓時間調太久，豬腳差點煮成豬腳凍了...
軟軟入味的豬腳，飄逸著啤酒香，清爽的氣味...
過年就不用花太多時間來熬滷豬腳了^^
訣竅提示
壓力鍋真的是節省時間的好幫手 ，啤酒已經有甜味，習慣加冰糖的不需要再加，不想豬腳煮的過嘿，醬油量不需過多，可以用適量的鹽來調味!
六源味 pchome商店街:http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm
客服專線:0952663805林秀玲
食後感想
第一次使用壓力鍋來滷豬腳，加壓時間調太久，豬腳差點煮成豬腳凍了...
軟軟入味的豬腳，飄逸著啤酒香，清爽的氣味...
料理步驟
- 1
爆香
![[年菜料理]啤酒豬腳的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/e600c0de118b463aaca18de94b11eb05/160x128cq80/%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86%E5%95%A4%E9%85%92%E8%B1%AC%E8%85%B3-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 2
倒入啤酒
![[年菜料理]啤酒豬腳的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/81d5e30cd2b290c716929936330d1afc/160x128cq80/%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86%E5%95%A4%E9%85%92%E8%B1%AC%E8%85%B3-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
放進滷包，醬油一大匙，煮出滷包香
![[年菜料理]啤酒豬腳的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/e631535a2f882e6ff7fc9577645a2ee9/160x128cq80/%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86%E5%95%A4%E9%85%92%E8%B1%AC%E8%85%B3-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 4
豬腳川燙後，洗淨，將豬腳排好，倒入滷湯，再加入水淹過豬腳即可
![[年菜料理]啤酒豬腳的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/bcb4b700dbe53c5e9c87a03bf81901f1/160x128cq80/%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86%E5%95%A4%E9%85%92%E8%B1%AC%E8%85%B3-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 5
加壓10分鐘，不知是啤酒酵素的關係，一整過過軟，下次應該加壓時間調整為6分鐘，再悶即可
![[年菜料理]啤酒豬腳的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/26c55d0f341cbfe5d65db2da3fc8d56a/160x128cq80/%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86%E5%95%A4%E9%85%92%E8%B1%AC%E8%85%B3-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 6
不敢繼續浸泡，趕快撈起放涼，要吃的時候再加熱滷湯泡熱豬腳即可
![[年菜料理]啤酒豬腳的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/9f2e511d28d63b4461b627f2ef9b5e6e/160x128cq80/%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86%E5%95%A4%E9%85%92%E8%B1%AC%E8%85%B3-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 7
六源味 手作原創鮮味 科技精密鹽漬技術 : 用鹽量只要1/6即能達到傳統薄鹽製品相同風味，大量減低鈉的攝取! 科技精準熟成技術 :100% 保留食材 鮮度 甜度! 一夜干種類為台灣業界最多元
![[年菜料理]啤酒豬腳的食譜步驟7照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/42f16ec710b2499a3accfc3f76065246/160x128cq80/%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86%E5%95%A4%E9%85%92%E8%B1%AC%E8%85%B3-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-7-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![姚佩妘 的 [年菜料理]啤酒豬腳 cooksnap](https://img-global.cpcdn.com/comments/9887edc9650578ec/120x120cq80/photo.jpg)
相似食譜
-
年菜料理-古早味無水滷豬腳 年菜料理-古早味無水滷豬腳
過年的年菜，大家都很想要來上一道去穢氣的滷豬腳，很多人對於滷豬腳這個料理方式有點恐懼，深怕沒有時間滷出美味料理，其實古早味的滷豬腳一點都不難，運用調理鍋來燉煮豬腳，只要將食材放入鍋中，剩下的就讓聰明的料理鍋為我們做菜吧！#年菜料理#滷豬腳料理#古早味料理#夏普自動攪拌智慧調理鍋
-
滷豬腳【簡易年菜料理】 滷豬腳【簡易年菜料理】
油亮軟嫩的滷豬腳總是令人愛不釋手一次滷起來分裝冷凍，想吃時簡單加熱，隨時能享用美味當作過年的年菜也相當有看頭～只要運用簡單的材料醬油、米酒、冰糖、蒜頭，即能完成傳統好滋味#煮年菜--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--食譜常用單位：https://yamishandmade.com/zh-recipe-unit/
-
年菜//諸(豬)事大吉--家常滷豬腳 年菜//諸(豬)事大吉--家常滷豬腳
#一起吃好自從我跟一個同學學了她媽媽的家傳滷肉食譜之後我媽媽逢人就說她最喜歡我燉的豬肉跟控肉、每年的年菜一定會有東坡肉這道菜。後來有一次我媽媽說她也很想要吃看看燉豬腳、結果我一試之後我媽媽馬上一試成主顧、所以我決定今年的年菜調整一下、把東坡肉改成燉豬腳豬腳。其實在台灣人的心中燉豬腳這道菜是非常吉祥的菜色、生日要吃豬腳麵線、要去霉運也要吃豬腳麵線、過年的時候我們也來吃豬腳吧、讓壞運退除好運旺旺來。
-
-
香滷豬腳 - 萬用鍋年菜系列 香滷豬腳 - 萬用鍋年菜系列
這是我最想嘗試的一道料理，主要還是因為 「省時，快速燉滷煮 」的功能很吸引大多都用黑晶爐料理食材的我，光想要長時間的燉滷食材就覺得好搞工，有時候試探的問室友說想不想吃滷肉，他也是馬上就拒絕，說那太花時間，又沒壓力鍋! 還好有這次機會試試，而且比想像中真的簡單省事多了。完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/358363655更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/
-
年菜~鴻運當頭~萬巒豬腳 年菜~鴻運當頭~萬巒豬腳
豬腳可去霉改運,過年時出現代表吉利,但家人覺得他入口即化的口感太過油膩,為了使口感變得Q彈,我用冷熱水交替的方式,再用風扇快速冷卻,一道貌似萬巒豬腳的料理讓家人一掃而空,全部點頭說讚哦^^訣竅提示1)豬腳剁大塊方便切片,冷熱水交替使皮變Q2)滷製時間縮短一成,會更Q哦^^
-
年菜上桌-茶香滷豬腳 年菜上桌-茶香滷豬腳
您還在為年菜上什麼菜色的煩惱嗎？您還在考慮決定訂哪一家便利包的年菜嗎？既然要考慮那麼久，不如就直接自己煮吧！自己在家滷豬腳其實很簡單，到位的香氣及Q彈的口感都是您一定要自己滷製的首推條件。加入了紅茶的元素一起來滷豬腳，豬腳的香氣會變得更柔和，口感Q彈不油膩，讓整道菜更加美味了。#年菜 #豬腳 #紅茶入菜 -
年菜上桌-迎接好運旺旺滷豬蹄 年菜上桌-迎接好運旺旺滷豬蹄
過年的年菜裡頭一定要有豬蹄，一般前腳肉多、後腳腿庫小，所以購買豬蹄時要多注意，豬蹄有著去霉運的好意兆，年菜上桌時別忘了幫助您好運放大的滷豬蹄噢，簡單滷香氣十足，重點是善用大同電鍋來幫忙，瓦斯爐就留給其他菜色吧！#好運加分的年菜#滷豬蹄#年菜上桌
更多推薦食譜
留言