三杯泰國蝦
三杯的鹹香夠勁一直是餐桌上的熱門料理ˊ
除了經典三杯雞外ˊ搭配海鮮ˊ蔬菜...等ˊ
一樣讓人著迷。
剛好去了趟興達港ˊ買了些海鮮ˊ
趁著新鮮就來道[三杯泰國蝦]囉。
所謂三杯就是麻油ˊ醬油ˊ米酒
以1:1:1調製而成ˊ但現代人講求清淡ˊ
其實只要自己覺得OK也喜歡ˊ
我倒覺得調味不用局限ˊ可以自己靈活運用的。
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三杯泰國蝦
三杯的鹹香夠勁一直是餐桌上的熱門料理ˊ
除了經典三杯雞外ˊ搭配海鮮ˊ蔬菜...等ˊ
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趁著新鮮就來道[三杯泰國蝦]囉。
所謂三杯就是麻油ˊ醬油ˊ米酒
以1:1:1調製而成ˊ但現代人講求清淡ˊ
其實只要自己覺得OK也喜歡ˊ
我倒覺得調味不用局限ˊ可以自己靈活運用的。
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料理步驟
- 1
1.先準備好所需材料ˊ並清洗乾淨處理成適當大小備用ˊ (泰國蝦剪去鬚ˊ並開背除腸泥ˊ)一方面較入味也比較乾淨。 開背除腸泥照片可參考之前po的醉蝦ˊ有清楚照片
- 2
2.熱鍋後放入麻油和辣椒ˊ用中小火慢慢煸香薑片ˊ至薑片呈焦香狀態
- 3
3.接著加入蒜頭炒出香氣
- 4
4.然後再放入泰國蝦ˊ拌炒至聞到蝦殼香
- 5
5.接著嗆入米酒ˊ並添入所有[調味]拌炒入味
- 6
6.完成前再加入1大把九層塔ˊ快速拌勻即可
- 7
7.香噴噴又夠味的三杯泰國蝦就完成囉~~
- 8
因為我剛好買了泰國蝦ˊ平時料理就方便性選擇即可ˊ 大白蝦...或任何喜歡品種ˊ一樣可以搭配的。 來上一大盤ˊ配上啤酒ˊ超過癮的ˊ 喜歡的ˊ趕緊找時間試試看。
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-
三杯蝦仁豆腐 / 家常菜 三杯蝦仁豆腐 / 家常菜
說過能三杯的食材都拿來三杯現剝蝦仁加上板豆腐很討喜，可以試試。 #暖胃暖心●板豆腐要先煎金黃才好吃。●蝦仁煎熟後先夾出最後三杯醬汁燒好再倒回鍋中拌炒才不會太老。
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