#好料日記三杯是讓人不可抗拒的好味道，不論是蝦、雞、杏鮑菇...都讓人垂涎三尺~~

三杯雞、三杯中卷...三杯料理也做了不少好像還沒聽過三杯豆干(絕對不是肉太貴這次就來試試看吧-R.L.

三杯的鹹香夠勁一直是餐桌上的熱門料理ˊ除了經典三杯雞外ˊ搭配海鮮ˊ蔬菜...等ˊ一樣讓人著迷。剛好去了趟興達港ˊ買了些海鮮ˊ趁著新鮮就來道[三杯泰國蝦]囉。所謂三杯就是麻油ˊ醬油ˊ米酒以1:1:1調製而成ˊ但現代人講求清淡ˊ其實只要自己覺得OK也喜歡ˊ我倒覺得調味不用局限ˊ可以自己靈活運用的。訣竅提示歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

#好料日記泰國蝦肉質硬，很像小龍蝦，但會有點土味，用三杯料理剛剛好入味又能蓋過土味。搭配杏鮑菇剛好Q軟又有嚼勁。

#出國比賽用三杯的方式來煮，非常下飯，再加上不可或缺的九層塔，香氣十足！

三杯可以做好多料理，今天就拿它來做泰國蝦，剩餘的醬汁還可以拿來拌飯，超級下飯#好料日記

三杯一直是深受好評的東西，麻油香加上九層塔香，真的是讓人一吃就停不下來的好滋味呀~訣竅提示貼心小提醒：1.所謂三杯就是指：黑麻油、米酒、醬油以1:1:1等量的比例，雖說等量，但因醬油的鹹度會依每個牌子而不同，所以可以在酌量增減2.黑麻油容易炒焦，在爆香時火要開小一點，也可以混一些沙拉油使用3.蝦子開背可以幫助入味好剝殼，若要省略此步驟也可以有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#雞肉料理加熱麻油時可以加入一點橄欖油或食用油，避免麻油加熱過度變苦喔～另外甜度是透過蠔油來增加，所以自己會放2-3匙的量，就不會再另外加糖了～

菜價貴，只好變化一下吃法囉，利用豆干跟香菇增加菜量，讓營養不打澤！可以試看看，一樣很下飯的呦

這樣的半煎半煸的豆干，入味快速，豆干仍能保持柔軟的口感喔! 點心零食小菜都合適!訣竅提示六源味 商店街 http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐) 粉絲專頁:https://www.facebook.com/6umami食後感想這樣的半煎半煸的豆干，入味快速，豆感仍能保持柔軟的口感喔! 點心零食小菜都合適! 醬油的挑選很重要，以免醬色過黑或死鹹~

說過能三杯的食材都拿來三杯現剝蝦仁加上板豆腐很討喜，可以試試。 #暖胃暖心●板豆腐要先煎金黃才好吃。●蝦仁煎熟後先夾出最後三杯醬汁燒好再倒回鍋中拌炒才不會太老。

這是家人非常喜歡的一道料理,酥脆炸蝦沾上濃郁醬汁,搭配九層塔的香氣,十足的台灣味,非常好吃!訣竅提示調味可依個人喜歡做更改