料理步驟
- 1
只需半片鮭魚的份量,洗淨用紙巾吸乾水分
- 2
每一面均勻抹上鹽巴,切成兩半比較容易熟。烤箱180度20分鐘 or 煎熟亦可
- 3
烤熟的鮭魚去骨剝成魚鬆,用紙巾吸去多餘的油。(油太多不容易緊實)
- 4
白飯用剛煮好熱白飯比較容易黏住
- 5
我用時下流行的烤海苔,一片一袋很脆。直接在袋中捏碎再加到鮭魚飯中。(一片就夠了)
- 6
把白飯,鮭魚,海苔拌勻。(海苔也可以用市面上自己喜歡的香鬆代替)
- 7
用保鮮膜揉成球形,要捏緊
- 8
再塑型成想要的形狀。
- 9
醬油,味霖,味增充分混合均勻
- 10
平底鍋加少許油,用廚房紙巾吸走多於的油,放入飯糰用小火每一面煎出鍋巴。
- 11
先煎周圍,再煎兩面。一面先刷上調味醬油,換面後即可熄火。
- 12
另一面刷上醬油,用鍋子的餘溫煎乾即可。
- 13
食用前可以在墊一片烤海苔,方便用手取用。
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