初次至比利時吃到道地的鬆餅時，外酥內軟的口感，滿滿幸福感，只想再吃一次。#好料日記後記：後來發現烤出來的太硬，鬆餅正常來說應該要不能變成像麵包一樣。麵粉與液態扮好就行，不要攪拌過度。

昨天小屈集點的鬆餅機來了, 迫不及待上全聯採買食材, 今天就給它壓了我最愛的比利時鬆餅解饞~^^外酥內鬆軟, 還咬的到晶冰糖脆脆口感~ 真是好吃極了!訣竅提示※買不到珍珠糖, 我用晶冰糖代替, 如果能再小顆一點會更好。

訣竅提示因麵粉品牌不同吸水力也不同，牛奶量需自行判斷，麵糊必須是提起攪拌器時麵糊會留下痕跡，不會馬上消失更多圖文 http://angel000926.pixnet.net/blog/post/38626963-moffle-vs-%E6%AF%94%E5%88%A9%E6%99%82%E9%AC%86%E9%A4%85食後感想外表酥脆裡面有嚼勁，再搭上珍珠糖的脆脆香甜，搭配水果、鮮奶油或冰淇淋，淋上焦糖醬或是蜂蜜、巧克力醬真是美味極了!!

來做做比利時鬆餅,泡杯咖啡,想像自己置身在比利時的咖啡館吧!*官網*http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=359*痞客邦*http://triarrow.pixnet.net/blog/post/81950873*FB* 別忘了給個讚喔!https://www.facebook.com/cooking6.6mama訣竅提示*也可在麵糊加入香草味或肉桂味香料的。吃時可在上面加上水果、鮮奶油、巧克力等,添加風味!*因為表面裹了珍珠糖粒,所以不建議在淋糖漿或蜂蜜,會太甜喔!食後感想由於外表裹了珍珠糖粒才下去烤,吃下去的第一口有淡淡的焦糖味,脆脆的裡面軟軟的,好吃喔!

這次做的烈日鬆餅搭配起司醬跟果醬吃起來很不錯耶！ 這種鬆餅就是要上面一堆有的沒的水果阿～鮮奶油冰淇淋甚麼更加分！！詳細內容歡迎到部落格看喔~ http://geezcompei.blogspot.tw/2015/08/gaufre-de-liege.html粉絲團 https://www.facebook.com/bakingweekend訣竅提示若是沒有珍珠糖用砂糖代替也可以喔~

葳妮愛麵包更勝蛋糕~但我討厭泡打粉!用泡打粉做的食物我一概不做~酵母才是天然的美味，麵包鬆餅的美味更勝一籌訣竅提示1.溫水可以加速發酵的速度，很適合當夏天的早餐。2.使用原味的鬆餅才可以做些口味的變化，也能減少失敗率。3.煮上一杯好咖啡，好好享受你的假日午茶。食後感想真的好~~好~~~吃~~~~葳妮不太愛照相，文字能詳盡敘述我會盡量詳細，希望能透過筆下的世界和大家產生連結和互動，能夠分享為愛的人在廚房裡揮汗如雨的結晶，是全天下最幸福不過的事!老公說好吃~就是我最大的動力來源

跟美式鬆餅外酥內軟比起來ˊ比利時鬆餅口感扎實香脆也是我自己特別偏愛的以往我們會利用星期假日出門逛逛順便去享用這樣的美味早餐最近因為天氣熱懶得出門就窩在家自己做囉~~如果隔天早上想拿來當早餐前一晚先準備好麵糊放冷藏早上只要用從冰箱拿出回溫就能現烤現吃囉~

這種口感鬆軟的一口比利時鬆餅，是用麵包機加上鬆餅機完成的，非常輕鬆省力！配方是參考「不萊嗯的烘焙廚房」不萊嗯老師的「比利時鬆餅」，只不過把它做成一口大小的形狀。【小訣竅】1.不同品牌的鬆餅機熱度都不同，烤焙時間長短可以用上色程度判斷。2.要做成一般大小的比利時鬆餅也是可以的，麵團可以分成一個約60公克，烤焙時間必須加長。3.如果是用很久的烤盤，烤之前可以在烤盤上刷一層薄油，比較不易沾黏。

烤過的珍珠糖脆脆的，下午茶的首選就是烈日鬆餅了～～～

本食譜約可做4-5個IG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/peggy860712

鬆餅gaufre 這個字在12世紀時稱為Walfre, 也就是荷蘭文的Wafel, 意指蜂巢的意思. 傳統的鬆餅做法是將大顆粒的糖粒灑在麵團上, 烘烤鬆餅時溶化成焦糖. 因為我喜歡把鬆餅當早餐吃, 所以捨去灑上糖粒, 以果醬替代. 玫瑰果醬一入口便可品嘗到帶有濃濃的玫瑰香氣, 此時的香氣完全溶於口中, 再配上厚實感重的比利時鬆餅, 甜味適中,配方中我只加了少許的砂糖來提升鬆餅的奶香氣與去除蛋的腥味, 品嘗時不會過於甜膩, 最後在口中只留下鬆餅的最終原味. 詳細的步驟可以參考FB:https://www.facebook.com/mypastrynotebook?ref=hl訣竅提示更多烘焙分享, http://www.facebook.com/mypastrynotebook?ref=hl食後感想傳統的鬆餅做法是將大顆粒的糖粒灑在麵團上, 烘烤鬆餅時溶化成焦糖. 因為我喜歡把鬆餅當早餐吃, 所以捨去灑上糖粒, 以果醬替代. 玫瑰果醬一入口便可品嘗到帶有濃濃的玫瑰香氣, 此時的香氣完全溶於口中, 再配上厚實感重的比利時鬆餅, 甜味適中,配方中我只加了少許的砂糖來提升鬆餅的奶香氣與去除蛋的腥味, 品嘗時不會過於甜膩, 最後在口中只留下鬆餅的最終原味.