這道馬鈴薯沙拉蛋盅，茉莉有稍微改變一個小步驟，沒有加美乃滋，但吃起來不會乾乾的，還是很順口喲～訣竅提示1.紅蘿蔔最後才放入輕輕攪拌，盡量避免壓的動作，這樣馬鈴薯泥才會保留原來的金黃色。（茉莉是比較喜歡原色啦～）2.馬鈴薯泥的細緻狀態，視個人喜好決定，茉莉沒有壓得很碎，保留一些馬鈴薯丁的口感。3.配料可以自由變化，像玉米粒,洋蔥碎,青豆都可以唷～

怕馬鈴薯吃多會脹氣嗎？添加一些地瓜能幫助消化喔！訣竅提示水煮蛋不要拌得太爛才會吃得到蛋白的口感喔！

天氣實在太熱，人怕熱，貓也是。找個比較空閒的午后，抓了阿咪去獸醫那剃毛，說真的，我喜歡牠身上沒有長長的毛的樣子，摸起來的觸感很像短短的毯子，極為舒服。為了平衡這般的炎熱，刻意將馬鈴薯泥留了一半，做成清涼的料理。 買了八個可愛的小馬鈴薯，分別做成兩道料理，一個是極好吃但是熱量偏高的馬鈴薯焗烤盅，另一道則是馬鈴薯沙拉。有別一般的馬鈴薯沙拉，這是比較清爽型的，不加任何的沙拉醬，而是以一點點的鮮奶增加濕潤的口感。小馬鈴薯與大馬鈴薯的差別在於，小的口感比較綿密，所以只需要放一點點的鮮奶就很好吃。若依四個小馬鈴薯的份量，加半條小黃瓜便可，不過剩下的半條還蠻難處理的，而且我喜歡蔬菜量多一些，所以全下了，而且不要切太小丁，才可以吃得到蔬菜的脆度，如此，整體的口感會更豐富。 馬鈴薯放到發芽就不能吃了，如果不小心買太多馬鈴薯吃不完，可以把它們全部切小塊後蒸成，要不要壓成泥就看喜愛的口感，分裝冷凍保存後，之後可以做成馬鈴薯焗烤盅、馬鈴薯烘蛋、馬鈴薯肉餅或是可樂餅，既方便又不用擔心長芽囉！ 訣竅提示歡迎加入我的粉絲頁：美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534

不需開火，用電鍋搞定的料理~洋芋蛋沙拉只要把食材洗淨切好，需煮熟的食材放入鍋裡一次蒸好，等電鍋開關跳起，拌拌就上桌，也可拿來塗吐司，簡單又美味的料理。

夏天真的好熱啊....吃什麼好 ?來個冰涼的馬鈴薯沙拉如何.....訣竅提示沙拉醬不要先拌進馬鈴薯泥裡，容易出水或壞掉喔 ! 可當小菜、也可以夾進吐司裡，變成好吃的沙拉蛋吐司喔 !

熱熱的天氣，改吃有飽足感的生菜馬鈴薯沙拉，消暑又開胃😆歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~

訣竅提示1.做沙拉的通心粉千萬不要煮太軟喔，不然口感就失分了。2.用香腸比一般用火腿來得香氣十足，腸衣的彈牙增添豐富的口感3.沙拉醬加入檸檬汁會較不膩口4.冰涼食用時，可切些西洋芹碎與蘋果碎。(不在製作時加入是因為這樣保存比較不容易，若是當日就會吃完，在製作時一並加入也可以。)

夏天吃馬鈴薯沙拉真是享受，冰冰涼涼的胃口大開，想吃馬鈴薯涼拌沙拉，又不想加太多的沙拉醬，可以試試用鹽麴喔!別有一番風味。訣竅提示LaLa愛料理http://icook.tw/users/100003221346111LaLa的部落格 http://my3520428.pixnet.net/blog

綿密好吃⋯芋頭口味比馬鈴薯的還要更香更好吃唷！一般都是吃馬鈴薯沙拉。用芋頭做沙拉⋯那棉密的口感跟芋頭的香味。真的比馬鈴薯的還要好吃唷. #涼拌菜食譜

疫情這陣子擔心不能出門，預先買了馬鈴薯跟紅蘿蔔想說可以煮個咖喱，結果這兩天才發現家裡沒有咖喱塊了☺️一個人吃很難煮咖喱怕吃不完。天氣熱就來做馬鈴薯沙拉吧。小時候，幼稚園的廚房奶奶總是煮馬鈴薯跟紅蘿蔔水煮，沒有調味的，我一點也不敢吃，回憶裡，其他小朋友都去午睡了，老師餵我吃完，一把鼻涕一把淚。可長大了，偶爾外出用餐吃到馬鈴薯沙拉也覺得美味。電鍋料理，挺方便。馬鈴薯紅蘿蔔削皮一起蒸。雞蛋另外蒸，嫩些。小黃瓜切小丁，一點鹽巴去水、再一點糖抓醃。馬鈴薯紅蘿蔔蒸好，涼些，搗碎壓泥，根據喜好保留塊狀口感。拌入一點鹽巴、冷壓橄欖油、粗黑胡椒粒。吃的時候，裝盤，再淋上沙拉醬攪拌。其他煮好的食材分別放冰箱比較不會壞。沒用完馬鈴薯泥也可做可樂餅。有火腿或培根碎拌進去也挺香。

下星期就是聖誕節囉！ 分享幾道聖誕料理，簡單有趣又好玩，大家也可以動手做做看。 訣竅提示★馬鈴薯含有澱粉質，在活水下沖洗數次至水呈乾淨透明狀，蒸好的馬鈴薯才不會糊糊的。★雞蛋和馬鈴薯分開放入電鍋蒸熟，可以防止雞蛋不會蒸過熟，也不會讓蛋黃太乾。★廚房紙巾沾水後放入電鍋，再擺上雞蛋，按下開關，等開關跳起後，雞蛋就蒸熟了，若不敢吃太生的雞蛋，就放在電鍋裡再燜一下即可。★蒸好的蛋放在活水下沖水冷卻剝殼，一方面因為熱漲冷縮的關係，蛋殼較好剝除，另一方面也是防止蛋黃再繼續熟成。★馬鈴薯趁熱壓成泥狀會比較快速、方便。★日式美奶滋偏鹹；台式美奶滋偏甜。 

炎熱的天氣，食慾不振，來一點清涼口感、好吃又不膩的馬鈴薯沙拉！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/202訣竅提示1. 馬鈴薯連皮蒸，可以不讓養分流失。2. 可以鮮奶取代美乃滋更健康，味道香濃且順口！ (用鮮奶，可以再加點鹽調味，邊加邊攪拌 )食後感想炎熱的天氣，來一點清涼口感、好吃又不膩的馬鈴薯沙拉~真的很對味！