鯖魚可樂餅

記得國小畢業紀念冊的後面,大家不是都很愛簽[心想事成][百事可樂].....。(默默的透漏了年紀,哈哈)所以今天突發奇想,2013的美好的開始,就由 百事可樂的可樂餅 開始吧~oh yeah~
訣竅提示
❤ 鯖食料理叮嚀:
如何簡單去魚刺取魚片,請參考網誌圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/hhyychang/12894316
❤ 青花魚食卓還有很多隱藏版鯖魚料理,歡迎來作客喲~
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鯖魚可樂餅
記得國小畢業紀念冊的後面,大家不是都很愛簽[心想事成][百事可樂].....。(默默的透漏了年紀,哈哈)所以今天突發奇想,2013的美好的開始,就由 百事可樂的可樂餅 開始吧~oh yeah~
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料理步驟
- 1
平底鍋中,把奶油融化,麵粉全加入,用木杓拌勻後,牛奶分2~3次加入,小火慢慢的炒成糊狀。[牛奶不要冰冰的!一冰一熱容易結塊!]
- 2
炒到收稠為止!收稠炸的時候比較不容易爆漿。
- 3
用湯匙把鯖魚肉刮下。馬鈴薯泥 + 奶油白醬 + 洋蔥末 + 鯖魚丁 +,拌勻。加入少許鹽和黑胡椒調味。
- 4
分成一個個,塑型。
- 5
麵衣,闖三關!依序裹上(麵粉 --- 蛋液 --- 麵包粉)。
- 6
下油鍋炸~,炸到金黃色時就可以起鍋囉!
相似食譜
-
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