鯖魚可樂餅

青花魚食卓
青花魚食卓 @cook_6829441

記得國小畢業紀念冊的後面,大家不是都很愛簽[心想事成][百事可樂].....。(默默的透漏了年紀,哈哈)所以今天突發奇想,2013的美好的開始,就由 百事可樂的可樂餅 開始吧~oh yeah~

訣竅提示

❤ 鯖食料理叮嚀:
如何簡單去魚刺取魚片,請參考網誌圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/hhyychang/12894316
❤ 青花魚食卓還有很多隱藏版鯖魚料理,歡迎來作客喲~
{臉書}https://www.facebook.com/freshmackerel
{blog}http://www.wretch.cc/blog/hhyychang

鯖魚可樂餅

117 人收藏了這篇食譜

記得國小畢業紀念冊的後面,大家不是都很愛簽[心想事成][百事可樂].....。(默默的透漏了年紀,哈哈)所以今天突發奇想,2013的美好的開始,就由 百事可樂的可樂餅 開始吧~oh yeah~

訣竅提示

❤ 鯖食料理叮嚀:
如何簡單去魚刺取魚片,請參考網誌圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/hhyychang/12894316
❤ 青花魚食卓還有很多隱藏版鯖魚料理,歡迎來作客喲~
{臉書}https://www.facebook.com/freshmackerel
{blog}http://www.wretch.cc/blog/hhyychang

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

30 分鐘
  1. 食材
  2. 鯖魚 半尾,取出魚刺。
  3. 馬鈴薯 2顆,蒸熟壓成泥。
  4. 洋蔥 半顆,切細末。
  5. 白醬
  6. 奶油 30g
  7. 麵粉 30g
  8. 牛奶 200c.c
  9. 麵衣
  10. 麵粉 適量
  11. 全蛋蛋液 適量
  12. 麵包粉 適量

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    平底鍋中,把奶油融化,麵粉全加入,用木杓拌勻後,牛奶分2~3次加入,小火慢慢的炒成糊狀。[牛奶不要冰冰的!一冰一熱容易結塊!]

  2. 2

    炒到收稠為止!收稠炸的時候比較不容易爆漿。

  3. 3

    用湯匙把鯖魚肉刮下。馬鈴薯泥 + 奶油白醬 + 洋蔥末 + 鯖魚丁 +,拌勻。加入少許鹽和黑胡椒調味。

  4. 4

    分成一個個,塑型。

  5. 5

    麵衣,闖三關!依序裹上(麵粉 --- 蛋液 --- 麵包粉)。

  6. 6

    下油鍋炸~,炸到金黃色時就可以起鍋囉!

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
青花魚食卓
青花魚食卓 @cook_6829441
發布於

相似食譜