[好菇多多] 翡翠菇菇炊飯

家裡存放一些很奸詐的速成調理包，以防朋友突然來訪，太晚下班，或想輕鬆、簡單吃時，能快速又優雅地端出唬人的料理。訣竅提示打開醬料包時，以及烹煮的過程，都能聞到明顯的香氣，不過成品入口的味道卻沒這麼濃厚，我是覺得偏淡，有可能是跟我另外添加的食材有關，菇類會出水，所以沖淡了醬汁味道。喜歡口味重點的話，水量和調味的部份就要稍微斟酌。

#菇王蔬食醬料 #素食吃全素的媽媽給了拜拜後的珍菇罐頭,原本光看罐頭外觀就很沒想吃的吸引力😁.亁脆拿來炊飯.再搭有機米和海鹽及清酒麴發酵制作的菇王有機鹽麴.不止罐頭味沒了.成有天然酒香氣又美味的健康炊飯～

冬天，就是要進補！試試溫和卻營養十足的[薑黃麻油鮮菇雞肉炊飯]吧！清馨的麻油與薑黃香氣，真是令人食指大動！

炊飯是煮婦們的好朋友，方便簡單，卻又營養滿分，很適合當便當菜。以往炊飯都是用肉片，首次挑戰鮭魚炊飯，不用日式口味改用蒜頭黑胡椒奶油調味，出爐的那刻香味四溢，就像在家吃鐵板燒的感覺。訣竅提示1.米洗淨後泡水是非常重要的步驟，在泡水過程中米已經吸飽水份，開火煮就會很快熟了2.這次是煮Pepper Lunch口味，若用日式口味，例如昆布湯、柴魚湯也可以，但是水份一樣要維持等比例(EX:如果高湯會有大概一碗的份量，那水就要減去一碗)，不然Staub 鍋子鎖水性好，飯會過於溼潤3. 整道飯最花時間的就是去魚骨，因為魚骨細小，幸好鮭魚不多刺，可以選用魚腩肉更少骨頭，或者更薄的魚片就可以跳過先煎的步驟4. 這次是用Staub 24cm鍋，1.5杯米是最少的極限了，若用少於1.5杯米建議用20~22cm的會比較好，26cm以上都要用到兩杯米以上了喔! 食後感想這次用的是有鹽奶油，若用無鹽奶油就需再加鹽巴調味，其實做炊飯不需害怕料過鹹，因為跟白飯拌勻後味道會剛剛好。

用電子鍋一樣可以完成簡單、好吃又健康的日式炊飯！一開鍋，香氣十足，飯粒晶瑩飽滿，立刻來上一碗薄餅！#由豐將。#古法釀製黑麻油 #心鮮油

雜炊飯簡單又俐落省事不麻煩! 做個炊飯也能飽足一餐，難怪日本人很愛這樣料理，無敵簡單又方便，吃下去也不會造成身體太大負擔

為了讓小孩的營養攝取可以豐富一點！我想炊飯是個非常棒的選擇，尤其到過日本，又注意到他們總是有很多炊飯料理！材料也很豐富！所以炊飯在我們家是一週會出現好幾次的主食喔！大家可以試試看，希望您也能喜歡這種簡單美味的炊飯喔！飯量需求多的家庭可以多用1杯米！我們家都是香菇雞肉料吃很多，白米用量比較少！

蔬菜菇菇炊飯吃起來清爽又健康，這也是一道零廚藝就可以得到高分的健康營養料理，需要準備的食材非常簡單，事先的準備工作也非常快速容易，大家也快點動手做吧!訣竅提示★蔬菜、菇類蒸煮後會出水，所以水量要比平常煮飯的水量少一點。★綠色花椰菜蒸過會變得黃黃的、不好看，所以綠色花椰菜要另外處理，之後再把花椰菜末加入菇菇飯上，就變成一道很漂亮的五色蔬菜炊飯了。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

藉由洋蔥和紅蘿蔔帶出甜味，融合雞肉的鮮味，用砂鍋直火煮出來的炊飯特別的香，沒有砂鍋可以用鑄鐵鍋或直接用炒鍋，害怕直火容易燒焦也可以把材料炒勻後再用電鍋蒸熟，一樣美味好吃

把鮮美好吃的菇類和蚵仔一起料理,來做道蚵仔雙菇炊飯,把菇類先一起用醬料煮一會,煮後再和大米一起煮,之後加入飽滿的蚵仔燜個幾分鐘,就可以吃到豐盛又美味的炊飯!!

#Cookpad廚藝賞2019繼上次製作鮭魚筊白筍菇菇炊飯後，這次將筊白筍換成高麗菜，一樣很好吃！因高麗菜會出水，因此水量有調整少一點，整體飯不會太軟太濕很剛好。只是這次買的鮭魚太肥了，抹鹽和黑胡椒的時候不夠均勻，導致煮完後覺得有點清淡~~~只好邊吃邊加黑胡椒了。

作法簡單的日式炊飯,只要將食材爆香和米飯一起炊煮就完成了,每顆米粒都吸收了飽飽的湯汁精華,寒冬中來一碗暖心暖胃好幸福~這次使用龜甲萬料亭和露-鰹魚風味加入炊飯中,讓米飯的口感升級、滋味更棒!滴滴甘醇、風味絕佳,最重要的是讓媽媽在使用上很放心唷!龜甲萬和露鰹魚風味真是我的廚房好幫手!訣竅提示1. 龜甲萬網址 http://www.kikkoman.com.tw2. 活動網址 http://www.dodocook.com/company/act/383573.這次使用龜甲萬料亭和露-鰹魚風味加入炊飯中,讓米飯的口感升級、滋味更棒!滴滴甘醇、風味絕佳,最重要的是讓媽媽在使用上很放心唷!龜甲萬料亭和露真是我的廚房好幫手!

薑片加米酒加味醂可讓味道提升炊飯給家人~~吃得開心~~~（這款炊飯我有先將米飯煮好再加工噢）

#全球烹飪夏季炎熱不知道煮什麼！就煮一鍋炊飯！喜歡吃什麼就加什麼！這次加了鮭魚及松阪豬＆一些菇類！營養好吃又簡單

今天這道黃金蜆鮮菇炊飯，不僅製作過程中，完全無油煙，無煎炒，更是把蒸煮好的黃金蜆湯汁一滴不剩的加進炊飯裡，不僅炊飯裡有滿滿的蜆精，連酸筍和鮮菇也都跟著吸了滿滿的湯汁了，再搭配上一盤清炒的澎湖角瓜，真是絕配呀！詳細圖片作法 http://0rz.tw/mveBd 歡迎加入蘇菲的彩色城堡粉絲團！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle食後感想這道黃金蜆鮮菇炊飯，不僅製作過程中，完全無油煙，無煎炒，更是把蒸煮好的黃金蜆湯汁一滴不剩的加進炊飯裡，不僅炊飯裡有滿滿的蜆精，連酸筍和鮮菇也都跟著吸了滿滿的湯汁了，再搭配上一盤清炒的澎湖角瓜，真是絕配呀！

香菇和雞肉算是料理中的好朋友，這平凡的兩者搭配在一起，卻有讓人意想不到的色、香、味呀！訣竅提示雞肉醃好後，事先從冰箱取出至室溫下回溫。白米炒過後，吸取炒過的香菇與雞肉的湯汁，味道更為融合，米粒經過電鍋煮後，香味更提香。食後感想這香菇雞肉炊飯，在老公嚐過了之後，我問了老公是否有像油飯的味道，乍聞香味的當下，還真是有那麼一點像，而就在我嚐過了之後，我的嘴裡也隱隱約約的飄散出油飯的香氣，雖然~並不完全像，但卻是有幾分的像呢！而這炊飯的組合，卻也是老公的最愛呀！

 鮭魚與菇類及蔬菜，以電鍋料理，一鍋就可以飽足， 鮭魚還可兩吃，一半加入米飯中燉煮，一半乾煎洽洽， 同時享用燉煮的軟嫩及乾煎的香酥紮實的兩種口感， 與QQ粒粒分明入味的米飯，非常的好吃！ 訣竅提示1.也可使用電子鍋，按炊飯功能即可。2.蔬菜可加入自己喜愛的(如:洋蔥、玉米、高麗菜…等)。 

#金廚23炊飯大概是每個日本主婦幾乎都會的家常菜了吧！因為不限定用料，冰箱有什麼就放什麼，是清冰箱的好選擇！而且備料超省時，只需將喜愛的食材切成丁狀，其他都交給電子鍋處理。這道日式炊飯料理的自由度非常高喜歡濃厚味道者可再多加各1大匙的醬油和味醂、但必須同時減少其份量(2大匙)的高湯。不方便製作高湯時，也可以在第二步驟放入1片約5x10cm大小的昆布一起炊煮。

簡單又方便的鮭魚炊飯，很適合帶便當唷

這幾天天氣真的冷爆了...常常在家會聞到鄰居飄來麻油雞酒香...有時候真的倍感誘惑..但不想煮一大鍋，這時候就可以來個簡易的麻油雞飯來滿足自己的口腹之慾囉!訣竅提示純露米更多介紹..https://www.facebook.com/893738334000308/photos/a.902290906478384.1073741828.893738334000308/902430179797790/?type=1&theater

決定來一鍋秋天的炊飯，撿選正是時節的栗子，幾朵鮮嫩的胖香菇，簡單食材燉煮，開鍋卻是華麗的登場。也許是陶鍋的加持，吸飽水分的米飯好Q又好香噢！泡昆布的水煮起來更有味道了！鬆軟的栗子躲在飯裡，這是秋天的滋味啊～訣竅提示原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28346279＊ 用電鍋更簡單了，外鍋放一杯水就等指示開關跳起再燜10分鐘即可。＊ 如用乾香菇泡開，香菇水也可以取代同等份的水量加入喔～＊ 如果沒有清酒，用米酒也可以，不然改成水也可以。食後感想陶鍋做出來的栗子炊飯，把普通的米炊的濕潤但更有Q勁，好喜歡這樣的口感～！！燉煮時昆布也釋放自然甘甜，豐富了每口的咀嚼。栗子都煮透了，變成鬆軟的果實，甜甜的堅果香氣在飯裡實在對極了！好甜！好鬆啊！

懶得煮很多樣菜時..做一道像這樣的一鍋什錦炊飯最方便了。 料多多的樣子..光看著就覺得豐富又飽足,通常是家中有什麼就搭配著加入使用~今天的要角是芋頭，芋頭真的是樣好食材,無論做成鹹或甜的料理都讓人百吃不厭。簡單的前置作業後..就可以交給電鍋來完成嘍! 只要再煮個簡單的湯品,輕輕鬆鬆的一餐就可以搞定!訣竅提示＊洗好的米浸泡過再煮口感更好! (若想吃帶有糯米飯的口感可以摻用少部分糯米!)＊火腿已有一些鹹度了,調味料中的鹽須斟酌使用~調味料僅供參考。

秋天是菇類好吃的季節，加了日式醬油的炊飯既簡單又很有風味，菇也會出水，故要注意加的量。參考貓兒的食譜。#感謝祭

把材料切好全部丟進煮飯的電鍋，用煮白飯的時間就可以自行完成，配上簡單一道烤魚或燒肉，一碟爽口的小菜，一碗味噌湯，就能輕鬆在家享受一頓營養滿點的和風料理。竹筍季就快要過了，快來試著做做看吧!!訣竅提示1.材料的多寡可隨您喜好調整，原則上一杯米可煮成兩碗飯，蔬菜總量要少過白飯的量。2.也可加入雞碎肉同煮。3.如用昆布醬油即為素食。4.毛豆要最後加入以免變黃失色。

利用韓式杏鮑菇泡菜的豐富滋味，善用電鍋，不用顧爐火，輕輕鬆鬆就可做出營養均衡又美味的炊飯。 將昆布加進炊飯裡，炊飯多了迷人的海味，美味更上一層樓。 這道炊飯放涼了也很好吃，拿來宴客好棒棒；捏成飯糰，帶去野餐也不賴；即使再蒸過，風味仍然不減，好適合帶便當。 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/訣竅提示★杏鮑菇泡菜本身已有鹹味，所以醬油不要加太多。★每款醬油的鹹度不同，份量請自行微調哦。★蒜頭加熱會釋放甜味，可中和杏鮑菇泡菜的辣味和鹹味；且蒸熟的蒜頭吃起來像馬鈴薯般鬆軟，口感綿密好吃。★更多小撇步 http://goo.gl/N4rYoH★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/食後感想★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

使用一般白米與家用電子鍋也能煮出一鍋香氣十足擱抹礙胃ㄟ魷魚排骨飯喔~~訣竅提示這道料理很適合對糯米無法消化的人~我是使用家裡電子鍋炊煮所以很方便若要使用電鍋外鍋2杯水即可

#食譜賓果一直以為炊飯是有點困難的料理，因為擔心水量如果沒控制好，煮出來的飯不是太乾就是太濕😳但今天這道鮭魚炊飯真的大成功！有著微辣奶油香，每一顆米粒都吸滿魚油，卻不會膩口，大人小孩都愛吃！😊

烹煮當中味道香氣四溢，讓原本忙到都忘記餓了的我，聞到陣陣飄香味後，肚子竟咕嚕咕嚕的叫啊～宜蘭有機整合網：http://organic.e-land.cpc.tw/部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150544FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457食後感想炊飯在日本是很常見的，清淡少油又美味，可依喜好加料喔！！簡單的做法卻能同時嚐到筊白筍的清甜和米飯的潤香，是炊飯迷人之處。

超有料的炊飯中，加入了好多不同的食材，不但營養均衡，而且米飯中吸收了滿滿菇類香氣，不但看起來超美麗，嚐起來也是滋味無窮。好多的菇菇、香腸和昆布是這道料理滋味美妙的原因，其他的食材可以依個人喜好做變化，就可以做出一道道不同美味的炊飯喔這次加了有可愛小小菌傘的好菇道鴻喜菇，可以讓人充滿飽足感又大大降低了炊飯的熱量，超棒的!訣竅提示2013好菇道菇idea料理比賽～ 徵求全民個人組的簡單美味菇料理快來把好菇簡單做食譜上傳報名，有機會拿萬元獎金！好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw

以前在日本綜藝節目裡看到，日本深川有道料理很有名-深川蓋飯。是把蛤蠣跟蔬菜與味噌同煮後，再淋(蓋)在白飯上的一道料理。我把它做一點點的變化，用蠔油取代味噌，並且用炊煮的方式讓米飯吃起來乾爽並且有蛤蠣與蔬菜的鮮甜味。更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/96951054力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking