有心食譜: 油豆腐沙茶燒雞

有心主廚 @cook_6815014
燉煮料理的失敗率低,又能用最簡單的步驟享受最棒的家常味道,輕鬆就能填飽肚子!今天要和大家分享的是:油豆腐沙茶燒雞,雞腿肉川燙過後軟嫩又Q,再以醬油燉煮入味,配白飯能多吃好幾碗呢!
訣竅提示
有心肉舖子週三秒殺日
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去骨土雞腿肉先川燙後口感軟嫩又Q喔!
有心食譜: 油豆腐沙茶燒雞
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去骨土雞腿肉先川燙後口感軟嫩又Q喔!
料理步驟
- 1
材料1
- 2
材料2
- 3
材料3
- 4
將去骨雞腿肉切塊。
- 5
將雞腿塊下鍋川燙去血水,撈起後洗淨備用。
- 6
香菇泡水後撈起備用。
- 7
油豆腐放入滾水中川燙後撈起備用。
- 8
取鍋爆香蒜末。
- 9
加入雞腿塊、香菇、油豆腐、雞高湯和調味料,以小火燉煮10分鐘。
- 10
最後灑上蔥花即可上桌。
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老爺忙了好幾天,主要是重新整頓家裡的魚缸,先是移走裡頭砂子,接著又清洗了好幾回。瞧著繁瑣的步驟,一直到最後再把水草種入,雖說我沒有幫上什麼忙,不過光是看著也累啊!好不容易,一切總算是搞定了,家裡的魚缸又變得豐富、有生氣。夜裡,我們站在缸子前欣賞著,水草行光合作用產生的小氣泡,一顆一顆亮晶晶的好不耀眼。幸福很簡單,有時是靜靜地看著缸裡的小魚游來游去,有時只是能夠吃到喜愛的料理,更重要的是能夠牽著彼此的手。其實老爺最愛的雞翅煮法是這樣,搭配著油豆腐一起煮,用嫩豆腐炸成的油豆腐,口感軟嫩再加上燒到入味,這樣的油豆腐確實是好吃,難怪永遠不會被嫌多,還跟我說,下次要豆腐多煮一點。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes Selina Wu -
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