咖啡磅蛋糕

成為第一個分享 cooksnap 的人！
歐巴桑的快樂廚房
歐巴桑的快樂廚房 @cook_6815008

這咖啡磅蛋糕應該是我剛接觸烘焙時的作品了

做法不複雜和餅乾的過程有些雷同

香濃的咖啡香

不管拿來當早餐ˊ下午茶ˊ也都很棒

因為當初並未拍下完整製作過程照片

但應該還是不難看懂的

喜歡的也嘗試做做看哦~

食後感想

更多烘焙食譜做法照片請參考:
歐巴桑部落格

繼續閱讀
Cookpad 在 Cookpad App 開啟
編輯食譜
查看食譜數據
分享

預備食材

60 分鐘
  1. 所需材料
  2. 低筋麵粉 200g
  3. 無鋁泡打粉 1小匙
  4. 鮮奶 100cc
  5. 細砂糖 120g
  6. 無鹽奶油 160g
  7. 雞蛋 4個
  8. 即溶咖啡粉 3大匙

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    做法: 1:將牛奶加熱,即溶咖啡倒入混合均勻放涼(備用) 烤箱預熱至160度c 2:無鹽奶油+細砂糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態 3:雞蛋打散分次加入 每一次都要確實攪拌均勻才加下一次 再將過篩的粉類及咖啡牛奶交替分次加入攪拌均勻 4:麵糊倒入烤盒中,用橡皮括刀整平 放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤20分鐘然後調降溫度至150度c再烤35~40分鐘 在烤到10分鐘的時候拿出來 用一把刀在蛋糕中央劃一道線

    咖啡磅蛋糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    磅蛋糕不加泡打粉,將蛋白霜打發再與麵糊混合,也可 以做出鬆軟的口感.雖然過程繁複一點,但是可以提供 給不喜歡添加泡打粉的朋友參考.

    咖啡磅蛋糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    奶油一定要適當回 溫再與糖一起打發,蛋糕的口感才不會乾澀. 用刀切一下中間才會膨脹的很漂亮 有一道自然的裂口喔~

    咖啡磅蛋糕的食譜步驟3照片

心情傳達

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

相機和炒鍋的手繪插圖
點我了解 Cooksnap

留言 (2)

Vivian Huang
Vivian Huang @cook_6828910
您好，請教您：如果不加泡打粉，用全蛋打發的力式，不知道可不可行??謝謝您
訪客

食譜作者

歐巴桑的快樂廚房
歐巴桑的快樂廚房 @cook_6815008
發布於
吃應該是開心快樂的，不用把料理想的太嚴肅。讓我們一起創造出屬於自家好味道~😉歡迎加入☛【歐巴桑的快樂廚房】https://goo.gl/v6PxDy更多影音食譜看這裡☛ https://goo.gl/G1RxDK合作洽詢: aap123452001@yahoo.com.tw
繼續閱讀

相似食譜

  • 咖啡核桃磅蛋糕 的食譜成品照片

    咖啡核桃磅蛋糕 咖啡核桃磅蛋糕

    一杯現煮的黑咖啡配上一片蛋糕，最簡單幸福的下午茶饗宴~
    Abby Abby
  • 咖啡摩卡磅蛋糕 的食譜成品照片

    咖啡摩卡磅蛋糕 咖啡摩卡磅蛋糕

    這次的食譜是把部分的麵粉 (約10%) 以可可粉與咖啡粉替換，改變麵糊的味道，把咖啡店的人氣飲品作成蛋糕，還加碼Bailey's 咖啡奶酒作的糖霜，一整個很澎湃柳~~訣竅提示詳細食譜請參考: http://www.simplybyclaire.com/2016/10/mocha-pound-cake.html，請多多指教~~
    Claire Claire
  • 【9巷5弄】咖啡堅果磅蛋糕 的食譜成品照片

    【9巷5弄】咖啡堅果磅蛋糕 【9巷5弄】咖啡堅果磅蛋糕

    來自日本甜點名師-熊谷裕子的食譜，在做法簡單的磅蛋糕中加入手作感十足的焦糖堅果，質感大升級！影片版：https://youtu.be/R3QzjN3bnik
    9巷5弄甜點實驗室 9巷5弄甜點實驗室
  • 摩卡咖啡磅蛋糕 的食譜成品照片

    摩卡咖啡磅蛋糕 摩卡咖啡磅蛋糕

    #點心食譜#咖啡#磅蛋糕  因為朋友有提出說想要吃大人風味的甜點, 最好不要太甜, 所以就想要作一款很輕鬆就可以完成而且又有很濃郁咖啡的香醇苦韻感的一款磅蛋糕, 這樣子適合在炎炎夏日可以搭上冰咖啡或冰茶一起吃,  是下午茶的絕佳搭配。
    Justina賈斯汀娜 Justina賈斯汀娜
  • 雙色咖啡磅蛋糕 的食譜成品照片

    雙色咖啡磅蛋糕 雙色咖啡磅蛋糕

    蛋糕中最愛的是起司蛋糕和磅蛋糕尤其是咖啡或巧克力口味的這個是我常做的雙色蛋糕好吃又好玩而且超簡單的呀 ~詳盡內容請click入我的blog中觀賞:http://osharekitchen.blogspot.tw/2017/10/blog-post_26.html
    ivy ivy
  • 榛果咖啡磅蛋糕 的食譜成品照片

    榛果咖啡磅蛋糕 榛果咖啡磅蛋糕

    磅蛋糕(Pound Cake)因為製作蛋糕的食材各1磅因而得名，其紮實的口感、濃郁的奶香以及簡單易做的特點，很適合休閒外出的旅人，隨身攜帶的美味，演變為歐洲人於週末出遊時必備的甜點之一，故又有旅行蛋糕(Travel Cake)的美稱。本食譜精選濃郁香醇的義式Espresso，搭配經低溫烘烤並釋放出堅果香氣的土耳其榛果，在慵懶的春日暖陽中，緩緩釋放出屬於愛情雋永的美好。
    Webby Sweets 薇比食藝 Webby Sweets 薇比食藝
  • 咖啡戚風蛋糕杯 的食譜成品照片

    咖啡戚風蛋糕杯 咖啡戚風蛋糕杯

    我愛和老爺泡在Starbuck一下午，點餐時會和店員索取試喝杯或小紙杯，想像如果杯裡的咖啡液換成咖啡蛋糕，是多麼有趣的事啊…蛋糕杯上擠上甜滋滋的鮮奶油，淋上hersheyˊs巧克力漿，插上Starbucks的綠吸管，我想我那愛喝星冰樂的姐姐看見，肯定樂壞了！訣竅提示※※歡迎進入我的部落格，有更詳細的圖片作法喔…http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/10/blog-post_8.html(這篇文是個IDEA，如果不放心用紙杯烘烤的話，可以使用烘焙用紙杯來製作喔)
    肉桂打噴嚏 肉桂打噴嚏
  • 咖啡優格奶油蛋糕 的食譜成品照片

    咖啡優格奶油蛋糕 咖啡優格奶油蛋糕

    將優格加入奶油蛋糕中，不但口感清爽且更濕潤與鬆綿，伴隨著馥郁的咖啡香氣讓人直想來杯手沖咖啡來相伴～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen
    Sweet Betty西點沙龍 Sweet Betty西點沙龍
  • 咖啡核桃蛋糕 的食譜成品照片

    咖啡核桃蛋糕 咖啡核桃蛋糕

    喜歡咖啡的朋友必定要試這個咖啡蛋糕，香濃的咖啡，加入核桃，蛋糕紮實濕潤。再加上咖啡口味，香濃幼滑的奶油糖霜butter cream，實在超美味！做法簡單，新手也可做到，作下午茶點宴客甜點也不錯呢～可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1訣竅提示*我用的是8吋蛋糕模
    Mrs Ps Kitchen Mrs Ps Kitchen

更多推薦食譜

  1. 黑胡椒鐵板牛柳 Feng Lin
  2. 電子鍋-水煮蛋 chuyun chung
  3. 清湯麵 DVC 窮活懶台勞
  4. 馬克杯雞湯蒸蛋 胖仙女
  5. 芒果益力多 薑餅人艾可
  1. 【厚生廚房】雞肉洋菇燉飯 厚生市集
  2. 蜜核桃奶油酥餅 歐巴桑的快樂廚房
  3. 雞絲拉皮 威威
  4. 蔥薑香煎魚 歐巴桑的快樂廚房