【厚生廚房】雞肉洋菇燉飯
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想要均衡一下?!那就來個雞肉洋菇燉飯~蔬菜鮮美，雞肉軟嫩，米粒吸足湯汁~香滑可口，一口燉飯~有著令人回味無窮的美味。
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/26
訣竅提示
加入高湯蓋上鍋蓋用小火燜煮至米熟的過程中，請記得要常打開鍋蓋攪拌，並觀察米熟的狀況，以免糊底，若喜愛軟一點的口感，可隨時多加一些高湯燜煮久一點。
食後感想
一份簡餐~蔬菜鮮美，雞肉軟嫩，米粒吸足湯汁~香滑可口，一口燉飯~有著令人回味無窮的美味。
【厚生廚房】雞肉洋菇燉飯
想要均衡一下?!那就來個雞肉洋菇燉飯~蔬菜鮮美，雞肉軟嫩，米粒吸足湯汁~香滑可口，一口燉飯~有著令人回味無窮的美味。
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訣竅提示
加入高湯蓋上鍋蓋用小火燜煮至米熟的過程中，請記得要常打開鍋蓋攪拌，並觀察米熟的狀況，以免糊底，若喜愛軟一點的口感，可隨時多加一些高湯燜煮久一點。
食後感想
一份簡餐~蔬菜鮮美，雞肉軟嫩，米粒吸足湯汁~香滑可口，一口燉飯~有著令人回味無窮的美味。
料理步驟
- 1
白米乾淨，瀝乾水分備用。雞腿洗淨去骨去皮，切成小塊，加入適量鹽、料酒、白胡椒粉醃製10分鐘。洋菇洗淨切片。彩椒洗淨切丁。洋青蔥切碎。
- 2
煮一鍋水，煮沸後放入洋菇片汆燙片刻。鍋內熱油，放入洋青蔥碎炒香，再加入洋菇片繼續炒香。
- 3
繼續放入雞腿肉塊，炒至肉色變白，再放入瀝乾的白米炒香，然後倒入高湯，蓋上鍋蓋用小火燜煮至米熟。高湯的量須充分淹沒過所有材料才行。
- 4
待湯汁收乾後加入彩椒，再加入適量的鹽、白胡椒粉、海鮮醬油做調味，翻炒均勻後即可。
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