【御釀拌淋風味】菠菜溫泉蛋拌飯

檸檬樹下的焦香屋 @cook_6828217
小時候吃的荷包蛋拌飯,雖然簡單卻讓我愛上"半熟的蛋黃"裹著白米飯的滋味! 這次以溫泉蛋取代古早味的荷包蛋,加把青菜並淋上些醬油,就是一道簡單又美味的一餐。
【御釀拌淋風味】菠菜溫泉蛋拌飯
小時候吃的荷包蛋拌飯,雖然簡單卻讓我愛上"半熟的蛋黃"裹著白米飯的滋味! 這次以溫泉蛋取代古早味的荷包蛋,加把青菜並淋上些醬油,就是一道簡單又美味的一餐。
料理步驟
- 1
煮一小鍋水,水小滾後即可熄火
- 2
室溫全蛋洗淨後放入保溫杯,將煮滾的水倒入保溫杯至蓋過蛋後,將蓋子轉緊,靜置約11-13分鐘
- 3
靜置完成後,將雞蛋取出放入冷開水中冷卻
- 4
蒜頭洗淨切碎; 波菜洗淨切成三段; 辣椒洗淨切片
- 5
熱鍋,放入無鹽奶油後,以中火炒香蒜頭
- 6
再將菠菜加入,炒軟後放入辣椒略炒一下即可起鍋
- 7
在準備好的白飯上放入炒好的菠菜及打入冷卻好的溫泉蛋,最後淋上龜甲萬御釀醬油即完成
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-
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