檸檬糖霜核桃蛋糕

chun手作料理食堂
chun手作料理食堂 @chun_6202916

利用黃檸檬和核桃來做磅蛋糕.

訣竅提示

因我烤箱較熱時間改成35分鐘就可以了.我用20分鐘烤2次方法.

看你家烤箱為定改時間.若不熱就45-50分鐘.

綠檸檬較酸適合做菜,黃檸檬較甜適合做法式西點有香氣.

檸檬糖霜核桃蛋糕

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利用黃檸檬和核桃來做磅蛋糕.

訣竅提示

因我烤箱較熱時間改成35分鐘就可以了.我用20分鐘烤2次方法.

看你家烤箱為定改時間.若不熱就45-50分鐘.

綠檸檬較酸適合做菜,黃檸檬較甜適合做法式西點有香氣.

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預備食材

45 分鐘
  1. 預備食材
  2. 中筋麵粉 125 g
  3. 糖粉 125 g
  4. 無鹽奶油 125 g
  5. 雞蛋 2粒(125g)
  6. 檸檬皮 1/2 粒
  7. 泡打粉 1 小匙
  8. 1 小匙
  9. 核桃 適量
  10. 黃檸檬糖霜:
  11. 糖粉 60 g
  12. 黃檸檬 1 小匙
  13. 冷開水 1 大匙
  14. 檸檬皮 1/4 顆

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    左邊是檸檬糖霜材料,右邊是蛋糕材料.無鹽奶油隔水加熱,用刷子沾後抹在烤膜內,後灑上麵粉沾滿,把剩下倒出. 核桃粒取適量,先用烤箱烤過.5分鐘取出.

  2. 2

    蛋白和蛋黃分開,把1半的糖粉跟蛋白打成發泡有勾勾.

  3. 3

    蛋黃跟1/2糖粉打到濃稠呈淡黃色.

  4. 4

    把麵粉,泡打粉過篩,跟黃檸檬皮屑.鹽混合在一起.把它倒進蛋黃液,加入無鹽奶油,混合在拌入蛋白霜,小心攪拌倒入烤膜.加入烤過核桃.

  5. 5

    烤箱預熱180度5分鐘後打開放入烤膜蛋糕,烤約45-50分鐘,中途打開把烤膜轉方向,用牙籤刺無黏即完成.

  6. 6

    "檸檬核桃磅蛋糕"即完成.

  7. 7

    (糖霜:檸檬汁1:糖粉6。檸檬汁15g:糖粉75g,從中間淋下去,自己會往四周滴下去,最後灑上檸檬皮屑)

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因為料理結緣,又愛又恨。本以為可以脫離從小到大料理生活,早上起床是現實,晚上倒下是事實。最後還是因它讓生活支撐下去,變成大家突然熱衷活動。以前父母健壯時,曾去外上過3位當地老師料理課程,現因家人有人晚上每天去復健,所以沒法時間去。曾受邀參加活動:第一次大同電鍋活動,得意一天第三屆活動。未來希望能讓我再參加別活動?或者有新品試吃;野餐會試吃;美食展活動試吃,希望能參加。chun手作料理食堂粉絲專頁:https://m.facebook.com/WangChunChucookpad粉絲專頁:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%80%85/6202916/%E6%9B%B4%E6%94%B9
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