薑燒小卷鑲飯

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小潔的廚房記事 @cook_6827831

使用隔夜飯可縮點時間快速料理, 為避免飯粒切開會散掉, 特別加了蛋黃增加黏性! 小卷鮮甜, 散發迷人麻油薑香, 淋上濃郁醬汁~ 實在好味道, 色香味俱全, 很適合當宴客菜喔。

薑燒小卷鑲飯

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使用隔夜飯可縮點時間快速料理, 為避免飯粒切開會散掉, 特別加了蛋黃增加黏性! 小卷鮮甜, 散發迷人麻油薑香, 淋上濃郁醬汁~ 實在好味道, 色香味俱全, 很適合當宴客菜喔。

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 小卷 2尾
  3. 蛋黃 1顆
  4. 隔夜飯 1碗
  5. 香鬆 適量
  6. 醬料
  7. 麻油 1大匙
  8. 薑泥 1大匙
  9. 醬油 2大匙
  10. 味醂 2大匙
  11. 砂糖 1小匙
  12. 清水 2大匙

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    小卷洗淨, 去除硬梗

  2. 2

    取一容器, 放入隔夜飯、香鬆及蛋黃拌勻

  3. 3

    作法2填入小卷裡

  4. 4

    取一炒鍋, 倒入[醬料]煮勻

  5. 5

    放入小卷, 小火悶煮

  6. 6

    待外觀由透轉白(約莫3分鐘)翻面

  7. 7

    燒至上色取出

  8. 8

    放涼切片, 淋上醬汁即可享用

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