冰箱剛好還剩一隻去骨雞腿ˊ簡單處理ˊ開胃也下飯。濃郁的醬汁搭配軟嫩雞腿肉ˊ燒的入味也可口ˊ讓人忍不住會多扒上一碗飯呢~

豆皮是濃豆漿接觸空氣後，蛋白質凝結成固態而形成的薄皮，其蛋白質含量位居豆腐界之冠，每百克豆皮中蛋白質含量高達25.3克，不但便宜又好吃，熱量也不高，拿來煎、煮、炒、炸、滷等也均適宜。這次分享的「麻辣黑木耳蔥燒豆皮」，是將泡軟後的乾豆皮與紅椒麻辣黑菇醬、青蔥等食材一同拌炒，並佐以醬油與味醂等調料來增味，吃來豆香十足、鹹香四溢、香辣夠味，整體滋味爽口不油膩，超級下飯又兼俱營養。

想想自己從畢業以後就一直不務正業，從事的工作都與所學不同，曾經有一個監工的工作機會，自己也認真考慮過是否要去，但是工作地點不一定，工程在哪就得往哪去，就連外島也少不了，聽起來是個很有挑戰性且有趣的工作，可是我戀家，於是拒絕了。家裡施工，雖然忙碌的是工人，可是我也沒閒著，除了當一整天的監工外，還得打掃因為工程造成的髒亂，真希望一切都能趕快完成，亂七八糟的家實在令人不舒服。溫暖的家，這是我們努力的方向；家的味道，也是料理的王道。朋友送我們一尾好大的魚，大到無法整尾放到鍋子裡，乾脆直接切塊烹煮，吃的時候也方便夾取。放了多一點蔥量的紅燒，是一道非常家常的下飯料理，記得娘家媽媽以前也都會這麼煮，讓我吃起來格外溫暖，這是家的味道。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

#好料日記 甜不辣本身香味濃厚，再搭配洋蔥🧅的香氣，很適合做成醬燒味，更能提升這道料理的味蕾。

這個是我在我們餐廳員工餐上時常出現的一道經典菜 由於是自己叫食材 所以東西都是樣樣俱全

第一次做的時候很搞剛的先用蔥段、洋蔥與紅蔥頭炸了蔥油。把油取出來後留一點油先炒糖色再用炸過的蔥家族們去燒排骨。燒出來的成果非常晶亮。之後再做的時候，因為怕油所以省略了先炸過的部分。不曉得是不是因為這樣所以效果不再晶亮...(一樣都有放冰糖)雖然不再晶亮，但味道一樣很不錯喔~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/90253502力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking訣竅提示如果想省時間者，排骨煮完活水後，所有材料加進去一起燉煮一個小時即可。但，如果有時間的話，還是建議一個步驟一個步驟來。香料與醬料分別爆香，炒糖色等，真的會讓味道更上一層喔。

排骨肉質軟嫩，入口即是飽滿的青蔥薑香味，醬汁拌飯好好吃~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

#Cookpad廚藝賞2019「蔥燒排骨」食材就是蔥 + 排骨，嚐起來像紅燒排骨般⋯甜甜鹹鹹。以長時間烹調，燜煮至湯汁濃稠、排骨色澤呈琥珀色，色香味俱全。配飯吃、或是放入麵條食用，都適宜。配料方面，依個人喜愛酌量加入辣椒。*排骨可選擇肉排或改用里肌肉片。

用快鍋做料理，果然是快如風疾如火，連飯都還沒煮好，香噴噴的蔥燒排骨已經香噴噴的讓家人直敲碗了呢！詳細圖片影音作法： http://0rz.tw/rrtGm 歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事喔https://www.facebook.com/sophiecolorcastle訣竅提示蔥量加倍，美味加倍喔！詳細製作步驟，請看影音教學喔！ https://youtu.be/8I3XYNfT0gc食後感想入口即化的又充滿蔥香的排骨，香甜軟爛的蔥段，配上一碗熱騰騰的白飯，真是再滿足也不過如此了！等青蔥價格回穩時，到時再來做盤雙倍青蔥的蔥燒排骨！

家裡多了一大把大蔥，這幾天連做了幾道大蔥料理，剩下上段的蔥青，正好來做東坡肉和蔥燒排骨。排骨和三種蔥燉煮過，每口都是蔥香厚味，好吃極了。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

利用壓力鍋燒出來的蔥燒小排,骨肉很容易就分離,肉軟嫩不柴,很下飯的一道菜.