黑糖薑汁芋頭湯圓
庄腳人乀灶咖 @cook_6827989
甜湯圓包入蜜芋頭丁及多種不同口味的內餡，再搭配微辣、甜而不膩的黑糖薑汁，熱熱吃好溫暖喔！
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黑糖薑汁芋頭湯圓
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料理步驟
- 1
先取糯米粉100g加70g的水揉成團，分成5等份壓成薄片，煮一鍋沸水，放入糯米薄片 煮至浮起即可放涼備用 Ps.水可增減直到成團〜此步驟是傳統的＂粿脆＂如果沒有加＂粿脆＂湯圓會沒有黏性，散散的
- 2
糯米粉500g+水2.5杯（電鍋量杯）+沙拉油1大匙+煮熟的糯米薄片（粿脆）揉成團備用 Ps.水可增減〜直到成團 煮熟的糯米薄片（粿脆）要瀝乾水份，以免影響成團〜
- 3
取適量的糯米團搓圓，中央戳一個洞～ Ps.湯圓大小顆請依自己的喜好～
- 4
食指放入洞中，姆指放外面，轉一圈邊轉邊壓
- 5
捏成碗狀～
- 6
包入內餡～ Ps.請依喜好挑選內餡～
- 7
邊壓邊收，用虎口收口〜再搓圓～
- 8
鍋中水煮滾，放入包好的湯圓，煮至湯圓浮起就熟了～
- 9
另外煮沸一鍋開水，加入適量的黑糖、和薑汁，再把湯圓放入，就大功告成囉！ 快～上桌品嚐～～
Cooksnap
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冬至♫黑糖薑汁地瓜湯圓❤ 冬至♫黑糖薑汁地瓜湯圓❤
冬天最喜歡喝上暖暖的薑汁甜湯❤寒風呼呼吹的冷氣團要到了，搭配軟Q的地瓜及芝麻湯圓，簡單煮就贏過糖水舖裡的好味道❤❤❤訣竅提示［適量］就是看個人喜好，喜歡更辣的薑片就可放多，喜歡甜就可放更多的糖 :)
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