茄汁燒大蝦

廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
簡單快速的海鮮料理,鮮香甜,非常開胃又下飯!! 不需油炸,一樣蝦味十足!!
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料理步驟
- 1
子剪去頭部前端,鬚鬚及腳後,將蝦背剖開去泥腸,洗淨瀝乾,接著用鹽和黑胡椒粉略抓。蒜切末,蔥切花。
- 2
炒鍋中放少許油,開火將油燒熱後,放入蝦子,煎到兩面出現如照片的白色紋路後,且蝦尾與蝦頭差不多要碰到了,就可以起鍋備用.
- 3
原鍋再放少許油,炒香蒜末.
- 4
此時應轉小火,接著倒入醬油膏或蠔油,蕃茄醬和糖,
- 5
此時應轉小火,接著倒入醬油膏或蠔油,蕃茄醬和糖,
- 6
醬汁燒滾後請試味道再調整一下,便可將蝦子倒入拌炒.
- 7
起鍋前灑上蔥花,拌勻即可.
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-
茄汁大蝦 茄汁大蝦
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