一人獨享的《蘋果小蛋糕》
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一人獨享的蘋果小蛋糕，小巧份量的果甜滋味。 問孩子們好吃嗎？『好吃耶！上面的蘋果還脆脆的呢。』小兒子回答。 『吃得到蘋果的水份，和蛋糕一起吃很好吃喔。』大兒子也跟著說。 很少做全蛋式的海綿蛋糕沒有戚風細緻溼潤，這款蛋糕加上了蘋果的鮮甜與水份，綜合了海綿蛋糕略乾的口感， 好吃！ 做成小巧的份量，剛剛好一個人吃完。完整圖文http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/210038509
訣竅提示
※此款蛋糕是全蛋式的海棉蛋糕，享用時蘋果片與蛋糕體一口咬下，口感較佳。
※ 此份量使用12連大馬芬模約做9個份量，蘋果選小顆蘋果才能擺入模具中。
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- 1
材料集合囉。
- 2
蘋果去皮去籽，切薄片備用。取一攪拌盆，將全蛋放入用電動打蛋器(或手動)打至起泡，再加入二砂糖一起打發至打蛋器拿起不滴落狀態。
- 3
分三次放入葡萄籽油50g用手動打蛋器攪拌均勻，再加蘭姆酒拌勻。
- 4
加入過篩低粉＋肉桂粉＋杏仁粉＋泡打粉＋鹽，用刮刀輕輕混合拌勻，完成蛋糕糊。
- 5
將蛋糕糊倒入馬芬模型中（可用馬芬紙杯模）約六～八分滿，再將蘋果薄片放入蛋糕糊表面上。
- 6
烤箱先行預熱170度10分鐘。烤約20~25分鐘完成。（可用竹籤插入不沾黏即完成）。
- 7
蛋糕待涼後撒上糖粉，即可美美的享用囉。
- 8
獨享幸福滋味.
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