蘋果蛋糕(der Apfelkuchen)

Dr. Cook
Dr. Cook @cook_6828040

蘋果在德國是再普通不過的水果了,所以蘋果蛋糕是德國非常家常的蛋糕。這個蘋果蛋糕的食譜十分簡單,但是吃起來很香又很綿密喔!而且若是家中有久放的蘋果(放到已經表皮有點風乾長皺紋的),拿來烤這蘋果蛋糕更好吃!了解更多故事歡迎光臨www.facebook.com/drcookde

訣竅提示

1.若喜歡吃核果,可以先在烤模內舖一半的麵糊、灑上核果後再倒入另一半麵糊舖平。

2.經試驗結果,放了一陣子稍微脫水的蘋果,烤出來的蛋糕更好吃!

食後感想

趁溫熱吃的蛋糕奶香濃郁又很軟綿!

蘋果蛋糕(der Apfelkuchen)

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蘋果在德國是再普通不過的水果了,所以蘋果蛋糕是德國非常家常的蛋糕。這個蘋果蛋糕的食譜十分簡單,但是吃起來很香又很綿密喔!而且若是家中有久放的蘋果(放到已經表皮有點風乾長皺紋的),拿來烤這蘋果蛋糕更好吃!了解更多故事歡迎光臨www.facebook.com/drcookde

訣竅提示

1.若喜歡吃核果,可以先在烤模內舖一半的麵糊、灑上核果後再倒入另一半麵糊舖平。

2.經試驗結果,放了一陣子稍微脫水的蘋果,烤出來的蛋糕更好吃!

食後感想

趁溫熱吃的蛋糕奶香濃郁又很軟綿!

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 蘋果 2顆
  3. 奶油 120g
  4. 雞蛋(中) 3個
  5. 90g
  6. 1小匙
  7. 低筋麵粉 180g
  8. 泡打粉 約8g
  9. 蜂蜜加水 適量

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    1.8吋蛋糕模底部舖上一張紙,並且烤模內部抹上一層奶油。

  2. 2

    2.蘋果洗淨削皮、去心,然後切成薄片。

  3. 3

    3.烤箱預熱170度C。將奶油放入一大碗中,以mixer將奶油打發(約2-3分鐘)。

  4. 4

    4.將雞蛋、糖、鹽加入碗中,以mixer繼續打至所有材料都混合均勻。

  5. 5

    5.泡打粉跟低筋麵粉混勻後,過篩加入4.的材料中,繼續以mixer打成均勻的麵糊(分三次)。

  6. 6

    5.將打好的麵糊均勻地舖在烤模內,開始排上蘋果(如圖示)。

  7. 7

    6.蘋果均勻舖在麵糊上後,用刷子均勻刷上一層蜂蜜水,放入預熱好的烤箱烤30分鐘或至插入一枝竹籤取出後已沒有麵糊黏在竹籤上即可。

  8. 8

    7.剛烤好的蛋糕稍微放涼,趁仍溫溫的切塊吃,有濃濃的奶香及淡淡的蘋果香。

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來自台灣、因為念書及工作,幸運地有接觸不同文化的機會。從事動腦工作,烹飪是放鬆及尋找靈感的方式。喜歡德國文化、現在家在德國,希望藉由介紹德國飲食,讓華人以不同角度認識德國。也透過介紹其他歐美飲食,回憶旅行中的味道。也歡迎您到我的FB頁留言,交換心得喔!
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