牛肉切2公分大小方塊。 塑膠袋，放入麵粉、紅椒粉、鹽、黑胡椒，將牛肉放入沾好粉後，靜置待其反潮。

鐵鍋加入橄欖油加熱後，將牛肉煎至變褐色，盛出備用。

同一鍋加入洋蔥、紅蘿蔔、培根、蘑菇、大蒜炒至洋蔥變軟。

加入蕃茄、高湯、紅酒、新鮮義大利香菜、月桂葉、迷迭香，煮滾後轉小火，再放入牛肉，燉煮1小時。

加入蕃茄糊再煮0.5小時。以鹽和胡椒調味。

快燉好時，就可製作麵糰：麵粉加入泡打粉、橄欖油、帕瑪森起士、乾燥香草、牛奶混合成麵糰，再分成小糰。

預熱烤箱，將麵糰擺放在燉牛肉上。

入烤箱180℃烤20分鐘。烤好趁熱整鍋上桌。 小麵包鬆軟有奶香和淡淡香草香，雖跟一般餐包口感稍有不同，但是搭燉肉和醬汁也是很搭。這次醬汁溫潤濃郁，充滿肉香沒有澀味。