比較起日式咖哩, 印度咖哩的口味較重, 香料味也相對的強, 使用雞肉, 牛肉或羊肉烹煮, 再搭配白飯或是烙餅一起享用, 非常對味!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 如果使用風扇式烤箱, 請將烤箱預熱至350度F 或177度c, 烤的時間不變.

咖哩和雞肉一直都是百搭的夥伴，不過不見得只能使用市售的咖哩醬來調雞肉的咖哩味，單純使用咖哩粉也是十分對味的一件事，自從用到小磨坊的印度咖哩粉之後，突然發現自己使用咖哩塊來調香是很笨的一件事，這印度咖哩粉的味道怎麼可以這麼香、這麼對味呢，好啦～這一次就用小磨坊的印度咖哩粉來烹煮嫩雞吧～好吃美味又下飯，這道菜一定要學會哦。#好料日記

這是零失敗料理、優酪乳、咖哩醃後能使肉質變得又嫩又香、也是一道不油膩料理、配飯或者夾麵包都很適合訣竅提示馨苑料理 KE-EN Kitchen Blog http://momo3934.pixnet.net/blog

人人會炒飯，各有巧妙不同。運用隨手可得的食材，或是特選高貴配料，從家常味到豪華版，任何人都可以做出美味的客製化炒飯。單單把白飯加鹽及胡椒炒到粒粒分明帶點鍋粑，我都覺得是人間美味~加了蛋是蛋炒飯；再加上牛肉就是牛肉蛋炒飯；再拌入印度咖哩粉，就是咖哩牛肉蛋炒飯。我有一大罐的印度咖哩粉，隨時能為菜餚加分。有時候也會自己用香料調配專屬的咖哩味。隨性料理，就是我愛待在廚房遊戲的原因~訣竅提示＊這道料理為2人份。＊家中剛好有自製的，就用來增加香氣，若沒有奶油則可以省略或以橄欖油取代。＊＜茴香籽＞是印度香料中常見香料之一，可以預先用來醃肉增加香氣，如果沒有也可以省略。＊我選擇比較瘦的牛肉絲，如果牛肉的脂肪比較多，建議可以減少油的份量。＊不喜歡吃辣的人可以省略辣椒。＊因為油量沒有很多，使用過後的鍋子有粘鍋的話，可以倒些溫水浸泡後比較好清洗。

#印度咖哩#chickpeas#Cookpad線上課程作業

迥別於日式咖哩的印度奶油咖哩雞。味道比較濃郁厚重，咖哩調味中帶點微酸別有一般風味，一般搭配印度囊餅或是米飯。訣竅提示歡迎參考部落格圖文: http://we4athome.pixnet.net/blog/post/57845310手工囊餅食譜：http://we4athome.pixnet.net/blog/post/57941319

這道噴香美味的印度咖哩雞，全靠天然食材和基礎香料熬出，澆一些在白飯絕對會讓人一口接一口吃不停嘴！可是炒的過程很享受很療癒、嚐起來香滋滋又下飯的超級美味啊，看完也心動了嗎？快來挑戰看看吧！歡迎參觀我的美味空間http://nw0912.pixnet.net/blog臉書https://www.facebook.com/Nata.Wade訣竅提示更詳細撇步請見http://nw0912.pixnet.net/blog/post/42673100食後感想軟嫩夠味的雞腿，和充滿焦糖濃郁香氣的洋蔥、微酸的蕃茄、印式風味的香料充分融合，這咖哩看似軟爛成泥其實飽含食材精華，成份十分自然。

把印度的 Butter Chicken 再做一些簡化，簡單又沒嘗過的滋味，酸酸咖咖白飯一口接一口，敲好吃！！！#公益食譜

iherb 評價破 7000 的超道地醬料包，連印度人都強力推薦喔！整棟樓的鄰居都聞到香味。可搭配饢Naan或薑黃飯更讚～

#宅家煮飯 這次用雞腿來取代雞胸肉做印度餐廳常點的奶油咖哩雞Butter Chicken

最近板上辦活動，讓我想起好一陣子沒煮老家學來的北印度咖哩了，分享給大家喜馬拉雅山腳下的做法，不吃椰漿的人選這種就對了。煮咖哩的時候油要多一些，因為ㄧ開始要調製咖哩醬汁，不過今天煮的是一大鍋，所以雖然一開始感覺油比較多，但是一整鍋分配起來就還好而已。

印度咖哩一直是我最愛的料理之一！尤其是奶油雞肉咖哩！以前一直覺得自己用香料調製咖哩是一件很麻煩的事情，印度咖哩好像離我很遙遠。第一次做這道菜時人在美國加州，光是住家附近就有2間印度人開的餐廳，都超好吃！但加州物價實在太貴了，所以決定自己試做這道較簡單的奶油雞肉。我參考了很多印度人的食譜，然後看感覺擷取各家所長，擬出自己的奶油雞肉咖哩食譜。做出的結果非常令人滿意，希望大家也喜歡。*可配上香米、烤餅甚至是麵包一起吃，再搭個果汁或香料奶茶感覺也很棒呢！.#好料日記