法式起士土司
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
把土司壓扁並放上起司片後捲起來壓緊，沾上蛋液再用奶油把沾了蛋液的土司煎的酥酥的～熱熱的吃!! 外酥內軟!!雖然簡單，卻很美味～
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訣竅提示
法式吐司如何不會軟軟爛爛的?! 只要把吐司沾滿蛋液後用小火慢煎,不用一直翻動,煎到四面都定型時最後開中火快速把每一面都翻過一下(一定要顧著,不要燒焦了),奶油會把外層的蛋液煎到酥酥的;而一開始的小火慢煎則會把吸進吐司的蛋凝結膨脹.所以這樣的法式吐司在冷掉後雖然酥度會減少或消失,但還是會保持形狀不會是軟軟爛爛的.
食後感想
酥酥香香,鹹的或甜的都好吃.
法式起士土司
把土司壓扁並放上起司片後捲起來壓緊，沾上蛋液再用奶油把沾了蛋液的土司煎的酥酥的～熱熱的吃!! 外酥內軟!!雖然簡單，卻很美味～
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訣竅提示
法式吐司如何不會軟軟爛爛的?! 只要把吐司沾滿蛋液後用小火慢煎,不用一直翻動,煎到四面都定型時最後開中火快速把每一面都翻過一下(一定要顧著,不要燒焦了),奶油會把外層的蛋液煎到酥酥的;而一開始的小火慢煎則會把吸進吐司的蛋凝結膨脹.所以這樣的法式吐司在冷掉後雖然酥度會減少或消失,但還是會保持形狀不會是軟軟爛爛的.
食後感想
酥酥香香,鹹的或甜的都好吃.
料理步驟
- 1
土司略壓扁後，放上起司後捲起來。
- 2
全蛋加入鹽或糖（依各人喜好，如加糖則放約1茶匙））打勻後將土司放入滾一圈，讓土司沾滿蛋液。
- 3
平底鍋放入奶油，待奶油溶化後放入土司（收口處朝下先煎）煎到四面香酥即可。
- 4
趁熱切開，剛溶化的起士配上酥香的外層，真的是無論吃鹹、吃甜都很適合。
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