港式叉燒肉
Viola料理師 @viola_love_cook_0525
港式叉燒肉好吃不油膩，醬料調製好後醃製，這樣的做法讓梅花肉吸覆醬汁，會讓肉入味也更有口感
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
訣竅提示
麥芽糖刷醬可以提味，也防止肉的表面乾燥
港式叉燒肉
港式叉燒肉好吃不油膩，醬料調製好後醃製，這樣的做法讓梅花肉吸覆醬汁，會讓肉入味也更有口感
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訣竅提示
麥芽糖刷醬可以提味，也防止肉的表面乾燥
料理步驟
- 1
準備材料，選擇一塊漂亮新鮮的梅花肉，並準備好需用到的調味料。
- 2
把醬料調製好（蠔油，甜麵醬，豆腐乳，芝麻醬調勻）
- 3
蒜頭去皮
- 4
把肉跟醬料，蒜頭拌勻，放入冰箱至少醃3～4個小時
- 5
醃製好肉，把多餘的醬料去除。 先把烤箱預熱200度，用180度烤35-40分鐘，請依上色程度調整烤溫！
- 6
烤的時間可以製作麥芽糖刷醬，ㄧ匙麥芽糖加3匙水煮開，就可以當刷醬了！
- 7
這個刷醬可以提味，也防止肉的表面乾燥
- 8
肉出爐後馬上刷上麥芽醬
- 9
切片上桌
- 10
美味港式叉燒肉完成
Cooksnap
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{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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