泰式涼拌冬粉沙拉

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讓人精神不振的夏天,利用簡單食材和調味料,輕鬆製作這道酸辣開胃的泰式涼拌冬粉沙拉~ 
製作影片:https://www.youtube.com/watch?v=d_x_Im1eXtM

訣竅提示

• 不吃辣可以不放小辣椒。 
• 吃之前才淋上醬汁,不然汁都被冬粉吸乾。

泰式涼拌冬粉沙拉

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讓人精神不振的夏天,利用簡單食材和調味料,輕鬆製作這道酸辣開胃的泰式涼拌冬粉沙拉~ 
製作影片:https://www.youtube.com/watch?v=d_x_Im1eXtM

訣竅提示

• 不吃辣可以不放小辣椒。 
• 吃之前才淋上醬汁,不然汁都被冬粉吸乾。

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 6隻
  3. 冬粉 50克
  4. 雞肉 30克
  5. 蝦米 20克
  6. 青蔥 2束
  7. 紅蔥頭
  8. 指天椒 4條
  9. 小番茄 5粒
  10. 醬汁
  11. 魚露 3湯匙
  12. 檸檬汁 3湯匙
  13. 白砂糖 1湯匙 (煮至溶化)

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    雞肉切碎,小番茄切半,紅蔥頭切片,小辣椒切碎,青蔥切碎。

  2. 2

    冬粉浸在水裡10分鐘泡軟,然後放入熱水裡煮熟,接著泡在冷水裡可以保持彈性。

  3. 3

    把蝦子煎至粉紅色。

  4. 4

    接著爆香紅蔥頭和蝦米,香味出來後加入雞肉碎,煮熟後加入指天椒碎拌炒。

  5. 5

    魚露,檸檬汁和糖水倒入碗裡攪拌。鹹度和酸度可以根據個人口味調整。

  6. 6

    把冬粉,雞肉碎,小番茄,蝦子和醬汁混合。最後撒上大量青蔥即可。

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