不想喝單純無味的白開水，可以試試淡香的黑豆水哦~『早在明代李時珍《本草綱目》就有記載，黑豆（又稱黑大豆）有治腎病、利水下氣、活血、解毒的功能。 中醫裡認為，黑色入腎，黑豆的形狀又與人的腎臟相似，自古被認為對腎有助益。 中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚說，因為黑豆可補腎，有助於腎臟維持功能，讓尿液排泄正常，黑豆水自然能消除水腫。脾虛水腫、腳氣浮腫的人她都建議食用。』來源：http://m.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=70672

應該很多人都有吃過這種日本零食，烤黑豆香香脆脆的，很順口。黑豆是很營養的黑色食品黑色食品的營養成分豐富，含有大量蛋白質、脂肪、胺基酸、維生素、礦物質與微量元素，營養價值與其售價常呈反比。好處多多，營養又便宜的烤黑豆，自己動手做最健康，烤過的黑豆還能拿來泡茶呢！一般市面上所販售的烤黑豆，大多數都已經調味過，鹽巴、糖、甚至人工甘味劑...等等，且大多數都是採取精緻化的油品來油炸烹調，而非烘烤，這些太多附屬的調味品，以及不當的烹調方式反讓黑豆原本的營養價值被掩蓋掉了，實在可惜。自己用烤箱就可以輕鬆做，短短十分鐘就搞定，低卡，健康，美味，營養，省錢圖文 by Mia喵烘焙 miamiao.cc訣竅提示圖文 by Mia喵烘焙 miamiao.cc＠烤好的黑豆，記得要密封保存以免氧化變質。

黑豆是非常營養的食物 現代人養生，希望自己和家人都能吃到健康無農藥的食品 所以特地去買台灣小農自產的黑豆 支持台灣本土農業，自己做才安心訣竅提示1. 豆子使用的重量為未泡水時的重量 2. 豆子和水的比例有2種，分別為1:6和1:10，這兩種都可以。只是濃度上的差別，看個人的喜好。我是使用1:10的。另外在煮的過程水份會蒸發及擰乾豆渣部分水份殘留，所以水量使用2000cc，煮完至成品約剩1500cc 3. 冰過更好喝 4. 剩下的豆渣千萬不能丟掉，營養的豆渣可以用來做餅乾、煎餅或可樂餅都很好吃

看了很多製作豆漿的食譜後 我ㄧ直納悶 為何要先將豆渣過濾掉 只煮熟過濾後的豆汁 然後還要大費周章地用豆渣做餅 另外一種新作法 說是將豆子先蒸熟後冰凍 要吃時 再加水用果汁機打碎 然後再過濾豆渣 這種用凍過的煮熟豆子打豆漿的作法 也讓我覺得不夠新鮮 後來 因為我用電鍋煮有生豆渣的生豆漿時 會把電鍋內部噴得到處都是 害我洗得半死 所以 最後我用一種超懶 不用洗電鍋 也不用另外將豆渣做成餅的方式 做好了濃濃的有機黑豆漿 在此與大家分享 希望大家喜歡 喝過自製黑豆漿後 才發現 超市裏的豆漿 喝起來簡直是開水 ㄧ點都不濃 ㄧ瓶還要五十幾塊(聽說豆子與水的比例 是ㄧ比十 難怪) 至於超市米漿 則是糖水(我也做過有機糙米漿 後來覺得算了 吃有機糙米稀飯就很夠了 打米漿很麻煩 但豆漿是非打不可 因為別無選擇) 所以 現在的我 已很少回頭去買超市的豆漿與米漿了 真是越來越挑剔了(有台王電的果菜料理機後 真是讓我越來越喜歡自製食物與料理了) 但這樣喝真的有差 我覺得眼睛有變得比較不怕電腦催殘 耶! 腎臟也比較好了(黑豆補腎 已故的國醫張步桃就大力推薦黑豆的養生效果)

一個人喝是幸福，全家人喝更溫馨～來碗暖呼呼帶有味噌甘醇&淡淡黑豆芽香氣的鮮蔬湯~清爽又健康！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/183訣竅提示食材份量、鹹度可依個人喜好調整；素食者可用開水取代高湯，不灑蔥花即可食用。食後感想湯頭清爽甘醇~黑豆芽-「活的芽菜」，快速燙過仍能保留大部分的營養素，整碗鮮蔬讓健康看得見。

以有機的番茄丁、板豆腐丁拌炒，襯托清脆的黑豆芽與Q彈的黑木耳，清爽又富含營養價值的好菜輕鬆上桌。

我每天都要來一杯的黑豆水，市售炒好的黑豆又不便宜，所以來自製氣炸黑豆。使用氣炸鍋來炸黑豆，省時又不費力，氣炸後的黑豆很香和自己炒的黑豆比起來，口感幾乎是一樣的。有氣炸鍋的你，一定要試試喲～芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/yogurt-diy#Cookpad廚藝賞2019

分享我這幾年常常在家自己打的高鈣黑芝麻豆漿,做法很簡單,平時有空煮黑豆&糙米,分裝好放入冰箱凍庫,要打豆漿前一晚拿到冰箱冷藏~

品嚐~100%完全鮮活，營養又安全的有機芽黑豆芽！連日的豪雨、葉菜短缺~提供您或素食者更好的選擇，來快炒一下吧~厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/181訣竅提示素食者料理適用；不去根部也可，黑豆芽直接川燙做涼拌菜、燉雞湯等多種料理喔！食後感想黑豆芽快炒後的清香~品嚐時要慢慢咀嚼，豆香隨之蔓延，您一定要試試！

黑色食材對身體有益，煮一碗黑豆紫米甜湯，冷熱皆宜，營養又好喝！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示用熱水泡黑豆，能讓黑豆更快變軟。

黑豆的好處"露露長"。由於它的營養價值很高，所以被稱為"豆中之王"，"田中之肉"，"綠色的牛乳"。蜜黑豆自己做衛生看得見，甜度也可以自己控制。挑選大顆的黑豆來製作，蜜好的黑豆可冰箱冷藏或冷凍，因比較費時所以就多做了一些。訣竅提示LaLa愛料理http://icook.tw/users/100003221346111LaLa的部落格 http://my3520428.pixnet.net/blog

保留黑豆的營養成分，是天然好喝的食療聖品！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes