瑪莉廚房：小黃瓜炒甜不辣
瑪莉的料理世界 @Marie_Li
往往看似簡單的一道菜
總有些小撇步讓成品能更加地色、香、味俱足
小黃瓜炒甜不辣真得一點也不難~
訣竅提示
原始食譜請連結：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31515415
瑪莉廚房：小黃瓜炒甜不辣
往往看似簡單的一道菜
總有些小撇步讓成品能更加地色、香、味俱足
小黃瓜炒甜不辣真得一點也不難~
訣竅提示
原始食譜請連結：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31515415
料理步驟
- 1
小黃瓜洗淨先斜切成片狀再對切成長條狀 紅蘿蔔也是以同樣方式切成長條狀 甜不辣斜刀切成兩半備用。 蒜瓣去皮後拍開來備用。
- 2
鍋中倒入適量的油， 以中大火先將蒜瓣下鍋拌炒出香氣 順序倒進紅蘿蔔、甜不辣下鍋， 加入適量的鹽巴 炒至甜不辣邊邊呈現微焦
- 3
這時候才將小黃瓜連同約半杯的水一起下鍋 拌炒均勻後蓋上鍋蓋微悶1~2分鐘即可熄火起鍋。 ※小黃瓜是可以生食的食材所以不需炒太久， 最後再下鍋可保持較佳的色澤及口感。 ※對不起，後面小黃瓜下鍋的照片沒拍到。(自首無罪)
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