京醬肉絲
味香醬濃的京醬肉絲不管是拌飯拌麵配餅配麵包夾土司都超好吃。
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI
料理步驟
- 1
~豬肉絲入醃料醃20分鐘，接著準備蔥絲若怕蔥絲太腥辣的話先泡過冰水。
- 2
~起油鍋將豬肉絲炒至反白起鍋，並將蔥絲撈起瀝乾舖於盤中。
- 3
~另起熱鍋將調味料炒香冒泡後，再加入豬肉拌炒起鍋放於蔥絲上即可。
- 4
小叮嚀: 1.甜麵醬本身就有鹹味，所以醃肉或者最後調味時若要加醬油不要加太多。 2.單用甜麵醬的京醬肉絲顏色會像這樣偏暗黑，若再加入番茄醬拌炒顏色就會偏亮紅些比較漂亮。 3.更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/1UPB8J0 泰式涼拌檸檬豬肉片 日式薑汁洋蔥燒肉 蘇格蘭蛋(scotch eggs) 泰式打拋豬肉 牛蒡枸杞排骨湯 韓式醬煮豬肉돼지고기장조림[二] 韓式醬油炒年糕/宮廷炒年糕(간장떡볶이/궁중떢볶이) 韓式辣炒豬肉제육볶음 韓式醬煮豬肉돼지고기장조림[一] 韓式馬鈴薯排骨湯(감자탕) 韓式糖醋肉탕수욕 韓式豬骨湯(감자탕)(馬鈴薯排骨湯) 韓式豬肉嫩豆腐鍋돼지고기순두부찌개 韓式泡菜燉肉김치찜 快速滷肉 鑲肉豆腐湯 自製酥炸紅糟肉 醋溜土豆絲(炒馬鈴薯絲) 蒜泥白肉 辣椒鑲肉
相似食譜
-
《北方味》京醬肉絲 《北方味》京醬肉絲
前陣子在網路上亂逛食譜，看到了這道「京醬肉絲」，就是個名菜的FU，而且散發油亮深棗紅色澤的外表，搭配著重口感的口感，實在很下飯，所以二話不說的決定回家來做一下這道「京醬肉絲」。「京醬」是最具滿漢融合代表性的一種調味料，所謂的京醬，就是俗稱的「甜麵醬」。像是京醬肉絲、炸醬麵、醬肘子、烤鴨捲蔥餅，這些代表性的京菜都會用到甜麵醬，或者該說甜麵醬與其他菜系融合後，衍生出了京菜，京菜獨特的「醬爆」的調理方式←(北方特有烹調技法『六爆』之一的)，就是最好的例子。食後感想這道菜色~可以當作一道菜餚，也可以當主食，一般外面常見的是用京醬肉絲夾餅，斤餅裹著京醬肉絲及蔥絲，不僅同時嚐到餅香，以及京醬的美味。重點要加上蔥絲，味道更好。Bon appétit ! !
-
京醬肉絲 @188懶人料理 京醬肉絲 @188懶人料理
以甜麵醬及醬油作為醬料爆炒的《京醬肉絲》，鹹甜鹹甜的超級下飯~歡迎上《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen
-
京醬肉絲開放三明治（15分鐘一盤） 京醬肉絲開放三明治（15分鐘一盤）
#小學生早餐昨晚本來想做一點刈包來夾京醬肉絲，犯懶於是作罷，還好京醬肉絲很百搭，除了包荷葉餅，或是配刈包、饅頭、麵包，甚至配飯配麵也不是問題。15分鐘內完成京醬肉絲綽綽有餘喔！
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2063608
留言