讓孩子不停續碗的關東煮
常常看很多人煮關東煮，但是關東煮要好吃，湯頭很重要。
最近我那紙片人的女兒似乎在發育，每天吵著要吃消夜，一天要求吃好幾餐，而且每次都指定要吃媽咪煮的關東煮。
我們家的關東煮跟外面的不太一樣，除了柴魚高湯外，還會多加了很好的香料，不僅讓湯頭很鮮甜，對身體健康也很有幫助喔~
訣竅提示
1.如果沒有柴魚湯包，可以買柴魚跟昆布，直接入冷水煮稍微滾後，蓋上蓋子，小火燉煮大約30分鐘，熬出味道後，關火，悶上10分鐘。將柴魚用過濾網濾出來，再入其他的食材熬煮。
2.這湯頭可以做任何料理，也可以煮任何料理，火鍋等，都非常的好用。
食後感想
除了基本的柴魚湯頭外，還多加了自己特調的香料包，喝了之後全身都暖和起來了，連小孩都好愛喝，一直不停的續碗呢!
2.這湯頭可以做任何料理，也可以煮火鍋，都非常的好用。
除了基本的柴魚湯頭外，還多加了自己特調的香料包，
包括 對身體很好的丁香，芫荽籽，小茴香等，，喝了之後全身都暖和起來了，連小孩都好愛喝，一直不停的續碗呢!
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讓孩子不停續碗的關東煮
常常看很多人煮關東煮，但是關東煮要好吃，湯頭很重要。
最近我那紙片人的女兒似乎在發育，每天吵著要吃消夜，一天要求吃好幾餐，而且每次都指定要吃媽咪煮的關東煮。
我們家的關東煮跟外面的不太一樣，除了柴魚高湯外，還會多加了很好的香料，不僅讓湯頭很鮮甜，對身體健康也很有幫助喔~
訣竅提示
1.如果沒有柴魚湯包，可以買柴魚跟昆布，直接入冷水煮稍微滾後，蓋上蓋子，小火燉煮大約30分鐘，熬出味道後，關火，悶上10分鐘。將柴魚用過濾網濾出來，再入其他的食材熬煮。
2.這湯頭可以做任何料理，也可以煮任何料理，火鍋等，都非常的好用。
食後感想
除了基本的柴魚湯頭外，還多加了自己特調的香料包，喝了之後全身都暖和起來了，連小孩都好愛喝，一直不停的續碗呢!
2.這湯頭可以做任何料理，也可以煮火鍋，都非常的好用。
除了基本的柴魚湯頭外，還多加了自己特調的香料包，
包括 對身體很好的丁香，芫荽籽，小茴香等，，喝了之後全身都暖和起來了，連小孩都好愛喝，一直不停的續碗呢!
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料理步驟
- 1
1.準備香料。
- 2
2.這是小茴香籽。只需要5g左右即可。
- 3
3.找一個茶包袋裝起來。月桂葉跟丁香不需要裝，只要直接放入湯裡面即可。
- 4
4.將蘿蔔輪切，紅蘿蔔滾刀切小塊。
- 5
5.倒入水以及柴魚湯包，特調香料包。
- 6
6.煮滾後，加入50-100ml的清酒，100ml清酒湯頭會更濃郁。將酒精煮到蒸發約3-5分鐘。
- 7
7.蓋上蓋子，中小火燉煮35-40分鐘。打開蓋子，確認紅蘿蔔跟白蘿蔔都熟了，即可將食材取出來。
- 8
8.煮好的湯頭就會像這樣黃金色。
- 9
9.這時候，光喝這一碗清湯，就非常好喝了。
- 10
10.這個湯頭接著就入一些關東煮的材料，豆腐，竹輪，福袋，花枝丸等等。就是一碗讓人愛不釋手的關東煮。
- 11
一次可以熬煮多一點的份量，留下部分湯頭，裝在真空袋中保存，下次料理的時候就能取用囉。
- 12
本次使用這款柴魚湯包，是日本帶回來的，costco也有賣柴魚湯包，也很好用。
Cooksnap
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