#好料日記，我真的不知道魚肚這東西，是可以入菜的  ，在熟食攤發現有成糖醋涼拌、魚肚絲的。大部分是來自旗魚、鮪魚等大型迴游魚類 ，漁販在賣前都有前置處理過 ，買回在稍加清洗乾淨一下。魚肚配上酸菜，吃起清脆咬感的魚肚 ，適合涼拌和快炒，作法簡單又好吃。

酸菜魚肚是家鄉漁港小鎮媽媽們的家常料理，通常是作成涼拌。我在寒冬裡是用快炒的方式來呈現

以前沒吃過魚肚料理，今天在市場發現到，摸了一下觸感其實非常像豬肚，老闆說炒起來卻不會像豬肚一樣硬硬的，軟Q黏滑的口感，非常適合快炒，再加上小磨坊的新產品-香蒜黑胡椒調味，清爽提味，感覺要來杯啤酒囉!食後感想Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog想學料理或分享美味，歡迎加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

#好料日記 ，旗魚是大家常常會吃到的大型深海魚類，因為天性運動量較大，所以旗魚肉吃起來會比較硬些，不過今天我是用旗魚肚，那就是旗魚運動較少的肉部位，吃起來脆脆的口感不錯，搭配上酸菜、薑絲，在這炎炎夏日喝上一口真是清爽又開胃。

這道料理在高雄、澎湖很盛行，但他們是使用白花椰菜醃的，味道是酸酸的。而我們是使用酸菜，酸味可以把鮭魚的腥味去除。但白花菜乾在北部比較不好買，所以師傅把這道菜改成使用酸菜搭配，在家裡烹調這道料理的時候，也可以使用高麗菜乾。訣竅提示更多料理食譜請見台灣源味本舖： http://www.gotwshop.com/News/List/3

# 萬聖節繼之前鮭魚肚料理失敗紀錄，家人呷嘎哎哎叫噁心想吐🤮!（原來一條鮭魚肚幾乎要逼出一碗油才會好吃😋）今天特別改了料理方式👍被稱讃好吃😋嫌少了些!😄😄😄

下飯的小魚乾料理,使用龜甲萬御釀醬油,快速拌炒鹹香滋味,會一口接一口.龜甲萬薄鹽醬油是使用了二次釀造技術製成的醬油。      御釀醬油的醬色較為深邃，上色也較快。而醬油獨特的味道也更加濃郁.訣竅提示這道菜是快炒類的,不適合炒太久會苦.食後感想這道菜可夾饅頭吐司配飯都很美味.

#金廚獎

一道口味特殊的料理。#紅白料理

這是一道開胃鹹香酸甜的下酒菜，也超級下飯更適合帶便當，酸菜配上豬肚再加上薑絲及微辣的口感，讓人ㄧ口接一口的停不下來啊！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#食譜賓果 ，這道酸酸辣辣的酸菜炒豬肚來囉！是下酒下飯的好料理，開胃菜就是要吃這一道。