蜂蜜柳橙果凍

judy 烘焙亂亂玩 @cook_6827594

真的好冷

我居然做了這個果凍

沒辦法~現在柳丁正當時

真的是俗額好呷

訣竅提示

吉利Ｔ( Jelly T )與果凍粉性質相似
都是呈白色粉末狀的植物性凝結劑
使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊
可溶於80℃以上的熱水
調水比例大約是１：40（吉利Ｔ：水）
成品在室溫下即可結凍、透明度佳
口感介於洋菜與吉利丁之間
詳細圖文請參考
https://www.facebook.com/judyliuface

http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/380347264

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預備食材

0 分鐘

預備食材
吉利 T 9克(非吉利丁哦!)
細砂糖 15克
飲用水 70克
新鮮柳橙原汁 300克
柳橙皮屑 1顆
蜂蜜 15克
柳橙果肉適量

料理步驟

0 分鐘

1

將吉利t與細砂糖先混合
2

作法1加入飲用水、柳橙汁中拌勻，用小火加熱至細砂糖與吉利t完全溶解(約80度c)
3

柳橙皮屑、蜂蜜加入作法2中拌勻即可入模，室溫待其凝固後入冰箱冷藏即可
4

食用前加入適量的柳丁果肉即可哦!
5

果凍搭配新鮮果肉，真的粉好出內~

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judy 烘焙亂亂玩 @cook_6827594

發布於 2016年01月14日 16:10

Judy沒學過正統烘焙,只是愛亂亂玩…純分享自己手作成品哦！

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