【荷蘭公主】日式奶茶冰淇淋搭一口鬆餅

陳洋
陳洋 @cook_6828062

誰說抹茶口味才是日式冰品的代表呢? 沖繩黑糖奶茶冰淇淋也一樣好吃! 
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食後感想

這款鬆餅有麵包的口感,與綿密的冰淇淋很是相稱喔!

【荷蘭公主】日式奶茶冰淇淋搭一口鬆餅

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食後感想

這款鬆餅有麵包的口感,與綿密的冰淇淋很是相稱喔!

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預備食材

1200 分鐘
  1. 沖繩奶茶冰淇淋 食材
  2. 沖繩黑糖奶茶 1包
  3. 鮮奶 100ml
  4. 鮮奶油 65ml
  5. 細砂糖 10g
  6. 鬆餅 食材
  7. 高筋麵粉 90g
  8. 低筋麵粉 100g
  9. 細砂糖 20g
  10. 雞蛋 1顆
  11. 牛奶 50ml
  12. 速發酵母粉 2茶匙
  13. 無鹽奶油(室溫,切小塊) 75g

料理步驟

1200 分鐘
  1. 1

    將全部麵粉過篩,混合糖和酵母粉,接著倒入已攪拌過的蛋液與溫牛奶。揉勻麵糰直至看不見粉末的狀態,再加入奶油塊攪拌到表面光滑、不黏手。

  2. 2

    將完成的麵糰丟入烤箱發酵1小時。 將發酵後的麵糰切分為小塊,再靜置15分鐘,就能放入鬆餅機烘烤。稍微擺盤、裝飾後,就是非常稱職的宴客點心了!

  3. 3

    待奶茶液料變涼,就交給冰淇淋機處理。製作完的冰淇淋可以先放到冷凍庫備用。

  4. 4

    開小火加熱牛奶至蒸氣冒出狀態,加入砂糖攪拌至溶化,接著熄火。拆開奶茶茶包丟入牛奶內浸泡,再放入鮮奶油拌勻。

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