鮮蔬燉飯佐芥末豬排

毛媽卡洛琳
毛媽卡洛琳 @cook_6827959

寒流來吃燉飯最棒了。運用色彩繽紛的蔬食再加上芥未豬排,快速美味的燉飯就可以上桌囉

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鮮蔬燉飯佐芥末豬排

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寒流來吃燉飯最棒了。運用色彩繽紛的蔬食再加上芥未豬排,快速美味的燉飯就可以上桌囉

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預備食材

45 分鐘
  1. 預備食材
  2. 白醬料理【奶油玉米 1小盒(含有4小塊)
  3. 白飯 3碗
  4. 青椒 2條
  5. 洋蔥 1/2顆
  6. 紅椒 1/2顆
  7. 黃椒 1/2顆
  8. 紅蘿蔔 1/3條
  9. 玉米粒 1小碗
  10. 里肌肉 4片
  11. 起司片 2片
  12. 豬排醃醬
  13. 白酒 1大匙
  14. 少許
  15. 黑胡椒 少許
  16. 麵粉 適量
  17. 麵包粉 適量

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    食材大集合

  2. 2

    鍋內少許油放入洋蔥炒到軟變透明

  3. 3

    放入玉米粒及紅蘿蔔繼續拌炒

  4. 4

    加入白飯,加入適量的水。水分次慢慢加入拌炒不夠再加直到飯粒吸足水份變二倍左右大即可(請不要一次加過多的水,會變成粥喔)

  5. 5

    最後一次不加水改加白酒(沒有白酒加水亦可,不建議米酒,風味不太適合)

  6. 6

    加入奶油玉米塊(一盒內有二小盒,一小盒有四塊)。放入後持續攪拌幫助融化之外也可以避免鍋底焦掉

  7. 7

    加入青、紅、黃椒

  8. 8

    將起司片撕小片放入拌開使其融化進入飯裏

  9. 9

    最後撒上黑胡椒粒即可關火

  10. 10

    里肌肉拍薄之後,加入醃料。放入適量的麵粉使其反潮之後再裹上麵包粉即可放入鍋內。我今天使用的是半煎炸的方式,鍋內油稍多,慢慢煎到肉熟再大火上色即取出

  11. 11

    燉飯上放上豬排,淋上少許的芥末醬即完成囉

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