迷你蝦排米漢堡

就在自家裏鐵板燒的尾聲，Ruben把拔發現飯鍋裏白飯還剩蠻多的，靈機一動，便把剩餘的白飯與蔬菜搭上我特調的鐵板醬汁通通舖在鐵板燒上快炒一番，一下子，白飯通通變成岩燒香氣與酥脆爽口的創意鐵板炒飯，隔日中午，也是我們最棒的元氣午餐。訣竅提示米漢堡的雙蓋蓋並非容易製作，米飯不能裝得太多，不然在翻面時就會破碎瓦解，適量即可。食後感想香脆爽口的米漢堡不僅僅抓住我胃更抓住我心，已經跟Ruben把拔預約好下次要做燒肉口味，對兒子來說這像是放大版的超級壽司，連他也看得津津有味!

利用美國越光米特有的耐嚼、富彈性的特點製成米漢堡，搭配上特調山葵美乃滋及鮮甜白蝦， 吃出清爽無負擔的新風味。漢堡是人人都喜歡的美食，用米取代麵包口感更佳。小撇步: 煎鍋建議用不沾鍋，所做出來的食物顏色較漂亮。

#金廚獎

剩飯可以拿來蛋炒飯,那剩下的炒飯呢?我通常是將它拿來煮十錦鹹粥,另外就是做成米漢堡了。隨著炒飯口味的不同..米漢堡就有了不同的風味。 之前都是用平底鍋煎米漢堡,這回我改用了氣炸鍋來烤米漢堡,不但效果很好,更方便省事了不少~隨便夾個家中現成的任何菜,或是煎個肉排,亦或是簡單的起司蛋就非常美味了~

早上出門上學前那段時間真的很趕，要如何在短短的時間裡讓小朋友吃進均衡又營養的早餐，真的是家長的大挑戰。所以我想到的辦法是 : 把平常他們喜歡吃的東西迷你化，譬如摩斯的燒肉珍珠堡。既然吃不多我就作成小小的米漢堡，檢查一下有符合營養均衡的原則嗎? 蛋白質，有! 維生素，有!! 澱粉，有!!! 迷你size一口一個，再配上一杯現打果汁，應該就算合格的早餐吧，老木我盡力惹(搥腰)~~訣竅提示通常我都是前一天晚上先把米漢堡的米餅先作起來，早晨再煎一下加溫米餅、煮燒肉跟組合米漢堡。米餅的厚薄可自由決定，而製作的訣竅如下 :1. 用圓形餅乾模型來切割米餅，就能作出大小一致的米餅。2. 把飯鋪在保鮮膜上，這樣不容易沾黏。3. 桿麵棍把飯壓緊，要夠緊拿起時才不容易掉飯粒。桿飯時也要在飯上鋪一層保鮮膜，以免飯粒黏到桿麵棍。http://www.simplybyclaire.com/2015/12/mini-bite-size-beef-teriyaki-rice-burger.html請多多指教

製作主廚：TOKU ( 大眾酒場 )訣竅提示TOKU ( 大眾酒場 )上Discovery旅遊生活頻道「吃定老外」節目主持人。日本關西「辻調理專門學校」。擁有日本調理師、營養師認證，在美國的壽司店跟隨日本老師傅學習日本料理。※大師解說：1.建議選多一點油脂的肉質。2.務必將漢堡排加入玉米湯汁悶熟，以避免外層熟、中間不熟。3.依個人喜好一旁可放上高麗菜絲、小黃瓜片或蕃茄。4.傳統日式的漢堡排都是豬肉、牛肉混合，可調和兩種肉品的優缺點，口感也比較好。5.玉米加入漢堡肉中，可以讓肉的甜味更飽滿，也因為玉米可以減少肉的份量，達到多吃蔬菜的均衡飲食。※ 料理36變 一般家庭不論是炒肉絲、肉片，醃肉是讓炒出來的肉質不變硬的技巧。魔法玉米廚房：日式玉米漢堡排百搭玉米創意料理，換你親手做做看！金獎名廚私房XO醬 ＋ 特級綠巨人玉米粒，現在半價帶回家！如何享半價

漢堡，是美式速食飲食的代表，是用圓形的麵包，夾上漢堡排加上配料跟調醬，類似三明治做法~ 也是現代人，尤其是年輕人跟孩子，早餐必點之餐飲之一，但我不太喜歡市售的配料調醬，麵包體也都不好吃，乾澀不Q彈，這次用蔡佳男老師的早餐店漢堡配方，做出超柔軟Q彈的麵包體，配上自製的蝦肉堡，簡單的配料，就營養健康，吃的安心喔！蝦肉堡做法請參考~http://www.dodocook.com/recipe/71002訣竅提示漢堡包，如果沒馬上吃完，要用密封袋包裝，或是放冷凍保存，要食用時，可以事先拿出來室溫回溫，不用回烤就一樣柔軟好吃，如果趕時間，就噴水入烤箱回烤喔！ 配料依自己喜愛的食材變化，天天可以吃不同的口味，真的是超幸福~

之前買好的漢堡肉就是想用來簡單(偷懶?!XD)做米漢堡忙碌的現代人幾乎都是以外食解決三餐加了點小創意讓方便簡單的料理也可以色香味俱全訣竅提示如果米飯不夠Q黏,可以將之放入袋子中,用擀麵棍或酒瓶,將米飯壓碎增加黏性可幫助定型食後感想詳細食譜同步分享在 http://applehsieh.pixnet.net/blog/post/26601827多汁鮮嫩的肉排不加太多調味搭上日式香鬆米餅比想像中的感覺更棒超級美味的!!炎熱的夏天自己來份營養均衡又清爽美味的米漢堡吧30min.簡單上菜大家都可以試試看唷

中秋連續假期終於過完了...假期過完就是清冰箱的時候了翻找冰箱裡面還有沒吃完的16隻蝦及3片土司...今天就把這些少少的食材，把它發揮到最大的效益，做出9個蝦托，8個蝦排，6個蝦球~ 

孩子喜歡吃米漢堡，但是市售的米漢堡又油又鹹，為了孩子的健康，只要有白飯、內容物隨你變化！食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/65911849http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/93117

好吃的「鳳梨蝦排堡」一口咬下的鮮美令人回味 ，想吃什麼就加什麼 、 簡單完成豐富早餐 !!MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig