♥開動with Kat♥ 刺蝟栗子小蛋糕(三種口味)
迷你栗子蛋糕模水滴的形狀正適合做刺蝟造型小小的身軀呢！貓貓這就來試作刺蝟造型的栗子口味小蛋糕。
歡迎來貓貓煮食日記玩耍： https://www.facebook.com/kaidongwithkat
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＊以竹籤刺入蛋糕體測試熟度，熟透的蛋糕竹籤抽出來表面是乾燥的。
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迷你栗子蛋糕模水滴的形狀正適合做刺蝟造型小小的身軀呢！貓貓這就來試作刺蝟造型的栗子口味小蛋糕。
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料理步驟
- 1
無鹽奶油切小塊與麵粉、砂糖、泡打粉、全蛋、栗子泥、鹽、半支香草莢份量的香草籽均勻攪拌。栗子泥做法：把栗子蒸熟剝殼，用攪碎器打成泥狀(若太乾便加少量水打成粉泥狀)
- 2
攪拌均勻的麵糊是原味的香草栗子口味。把原味的麵糊平均分成三等份，第一份保持不變，第二份加可可粉，第三份加抹茶粉。第二＆第三份各自均勻攪拌。
- 3
栗子模上一層薄的無鹽奶油然後灑麵粉方便烤熟的蛋糕脫模。烤箱攝氏上下同溫１８０度預熱。麵糊用擠花器擠入栗子模內(半滿)，麵糊裡放入一顆糖漬栗子再蓋上一層薄的麵糊，把糖漬栗子包在麵糊裡。糖漬栗子做法：栗子蒸熟剝殼泡在濃稠的蜂蜜水裡隔夜，入味。 栗子以攝氏１８０度烤２５分中左右
- 4
栗子迷你蛋糕放涼。 巧克力隔水加熱致溶化。 把全部的栗子蛋糕分成兩部份，第一份是做成栗子造型 在迷你蛋糕下緣部份塗上巧克力，模擬成栗子殼的模樣！
- 5
剩下的蛋糕(第二部分)做成刺蝟的造型。 蛋糕水滴狀的尖端不塗巧克力(留白做成刺蝟的臉)， 中後端塗滿一層薄薄的巧克力，灑上巧克力豆與些許堅果粉。 尖端用牙籤沾著巧克力點上鼻子，留白的臉畫上眼睛～就完成嘍！ 呵呵！一口氣完成兩種不同造型的栗子口味蛋糕。
- 6
不管是栗子或小刺蝟都是很美味的茶點！
- 7
淡淡的抹茶香混合著栗子泥與內餡裡的糖漬栗子，配上一壺煎茶儼然成為秋季裡的完美搭擋。開動吧!祝大家有個舒適的秋季和美麗心情(・ิ ▽ ・ิ)ﾉ 原文請致(更多照片)http://kaidongwkat.pixnet.net/blog/post/437280016
Cooksnap
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♥開動with Kat♥ 迷你莓果蛋糕 ♥開動with Kat♥ 迷你莓果蛋糕
聖誕節過完緊接著是新年。２０１４迫不及待在正在門口徘徊等著！這次特別挑了黃金莓跟覆盆子來搭擋。黃金莓光聽名字就知道為什麼選他($$鏘鏘)！覆盆子因為是一種"聚合果"以許多小果凝聚成一顆單果，象徵"眾多"。吃蛋糕也有它的意義呢！用這款蛋糕祝大家在新的一年：身體健康，好運旺，招財進寶♥歡迎加入貓貓FB的Blog美食&生活手扎:http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示＊歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat＊貓貓原版食譜＆美食分享： http://kaidongwkat.pixnet.net/blog＊莓果依個人喜好選擇
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♥開動with Kat♥ 栗子泥海綿蛋糕 ♥開動with Kat♥ 栗子泥海綿蛋糕
香甜質感細膩的栗子是秋季的棕色小精靈，用他記錄落葉繽紛的記節。質地濃純的栗子泥搭配海綿蛋糕底，是很直得一試的選擇呢！｡◕‿◕｡歡迎加入貓貓FB的Blog美食&生活手扎:http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示°歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat°貓貓各人網誌生活美食分享： http://kaidongwkat.pixnet.net/blog°栗子泥自己手工作：新鮮栗子帶皮用電鍋蒸熟，去皮加少許糖水絞碎。若太複雜可考慮買現程冷凍的栗子磚，廠商已經把栗子打成泥做成磚塊模樣，栗子磚只需要解凍，放室溫或用微波爐都可！ -
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入夏季又到杏桃盛產的時節，看著超市裡猛打折一籃一籃排列整齊鵝黃豐碩多汁的杏桃就毫不猶豫的讓人想把它們捧回家！綿密的蛋糕底子配上酸酸甜甜的果肉，可以說是完美的下午茶蛋糕！ 歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat貓貓原版食譜＆美食分享 http://kaidongwkat.pixnet.net/blog訣竅提示 ＊歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat＊貓貓原版食譜＆美食分享 http://kaidongwkat.pixnet.net/blog＊出爐前用竹籤測試蛋糕是否烤熟，竹籤插入蛋糕拿出來籤表面是乾燥的代表蛋糕全熟。＊蛋糕抹上一層薄無鹽奶油與麵粉，有助蛋糕烤完後脫模。 食後感想貓貓特別推薦杏桃海綿蛋糕配著冰淇淋一起吃！酸酸甜甜的好解暑唷｡◕‿◕｡ -
♥開動with Kat♥ 巧克力莓果蛋糕 ♥開動with Kat♥ 巧克力莓果蛋糕
巧克力豆磅蛋糕與這些莓果作一個可愛又美味的組合，剩下的莓果也可以直接當零食！送禮自"用"兩相宜，很值得一試唷！歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat 貓貓原版食譜＆美食分享 http://kaidongwkat.pixnet.net/blog訣竅提示＊歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat ＊貓貓原版食譜＆美食分享 http://kaidongwkat.pixnet.net/blog ＊若找不到巧克力豆或是碎片的話，買大片的巧克力用刨絲器把它刨成小片的碎顆粒。 把巧克力碎顆粒冷藏在冰箱裡一段時間硬化後加入麵糊就能得到一樣美麗的成果！ -
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春夏風格半透鵝黃鬆軟的海綿蛋糕揉入淡淡的椰香， 加上雪白巧克力奶油綿細滑順的椰子層是非常受歡迎的搭配！在家就可以輕鬆完成美美的椰子口味蛋糕唷～歡迎加入貓貓FB的Blog美食&生活手扎: http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示＊歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁http://www.facebook.com/kaidongwithkat ＊貓貓原版食譜＆美食分享：http://kaidongwkat.pixnet.net/blog ＊砂糖和白巧克力斟酌加/減量 -
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說到提羅爾Tirol...大家或許有點陌生，他是南奧地利的州，緊連著北義大利。提羅爾首都茵斯布魯克Innsbruck克郊外座落著施華洛世奇 Swarovski總部~這就不陌生了吧！？提羅爾因為那兒山多堅果樹木盛產，各式各樣傳統食譜把這些可愛的小果子們別出心裁的加入糕點中烘培。堅果蛋糕的感覺略屬於奧地利薩赫蛋糕的風味，比起薩赫的濃郁巧克力甜蜜，堅果蛋糕更是蘊含森林果實的芬芳。這種料很實在的蛋糕吃起來特別有飽足感，而且搭上濃濃的黑咖啡更是相襯呢！♬歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示°歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat°Hanny各人網誌生活美食分享： http://www.wretch.cc/blog/luciaangel°烤蛋糕的中途可用長竹籤刺入蛋糕觀察內部是否烤熟！如果蛋糕烤熟了竹籤刺進去拿出來是乾燥的，若未熟蛋糕糊會黏在竹籤上。但打開烤箱必須小心，別讓冷空氣一股腦衝進去。這樣蛋糕容易塌陷！ -
♥開動with Kat♥藍莓磅蛋糕 ♥開動with Kat♥藍莓磅蛋糕
這款磅蛋糕貓貓喜歡叫它＂馬克杯蛋糕＂。它的作法是以前我住宿舍時跟奧地利室友學來的。當時還是大學生，烤蛋糕總是喜歡簡單快速，所以她教我用馬克杯當成量杯。沒有磅秤也能烤蛋糕真的是超級實用！ 貓貓FB煮食日記： https://www.facebook.com/kaidongwithkat 原食譜： http://kaidongwkat.pixnet.net/blog/post/445290422訣竅提示小撇步＊歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat ＊貓貓原版食譜＆美食分享 http://kaidongwkat.pixnet.net/blog ＊藍莓可用等量的杏桃、覆盆子、水蜜桃、西莓，或250克巧克力豆取代500克的水果！食後感想烤蛋糕的步驟裡因為有泡打粉與氣泡礦泉水，所以蛋糕體裡頭的氣泡特別綿密口感很棒！軟綿綿非常美味。 -
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迷你冰淇淋蛋糕作法簡易，加上當季的水果點綴精巧討喜！無論是與家人分享或是接待客人都很適合呢！讓冰淇淋與新鮮水果包附在鬆軟可口的海綿蛋糕中，閉上眼睛細細品嘗。抓住夏天的尾巴並同時與初秋招招手吧^▽^歡迎加入貓貓FB的Blog美食&生活手扎:http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示°歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat°貓貓各人網誌生活美食分享： http://kaidongwkat.pixnet.net/blog -
♥開動with Kat♥ 蘋果蛋糕 ♥開動with Kat♥ 蘋果蛋糕
幾日連連下雨，陰天濕冷的日子在家裡烤蘋果蛋糕用甜甜的果香找回元氣與快樂的心情♬歡迎加入♥開動with Kat♥生活&美食ＦＢ版http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示°歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat°貓貓各人網誌生活美食分享： http://kaidongwkat.pixnet.net/blog°可用香草精或香草莢帶替分量須減半°蘋果視大小而定,可增多或減少 -
♥開動with Kat♥紅醋栗蛋糕 ♥開動with Kat♥紅醋栗蛋糕
紅醋栗像晶瑩剔透的小紅寶石般.它的蛋糕是最自然的藝術品,烤完後一邊品嘗一邊慢慢欣賞!~♪夏天是中歐紅醋栗(別稱:紅加侖)的採收季節.除了超市以外,院子裡又紅又剔透的成串紅色小精靈等著主人採收呢!歡迎至♥開動with Kat♥Facebook的格子↓分享生活與美食.http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示°紅醋栗可以用藍莓,和其他菓粒狀的水果代替!°歡迎至♥開動with Kat♥Facebook的格子↓分享生活與美食.http://www.facebook.com/kaidongwithkat -
♥開動with Kat♥櫻桃杯子蛋糕 ♥開動with Kat♥櫻桃杯子蛋糕
櫻桃彷彿是紅通通的小寶石，她屬於夏天的水果。中在北半球從５月開始到７、８月都是她的盛產季，把這美麗的迷你紅寶石與杯子蛋糕搭配起來一定很適合當茶餘飯後的點心。這次就來讓點心裡充滿夏天的味道吧！別忘了上杯茶，聽著喜歡的音樂♪ 享受給自己一個獨自放鬆，慢慢品嚐點心的好時光！♥歡迎加入♥開動with Kat♥生活&美食ＦＢ版http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示°歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat°貓貓各人網誌生活美食分享： http://kaidongwkat.pixnet.net/blog°喜歡用椰子油 coconut fat 的朋友可以與無鹽奶油1:1混合 總共125克°香草莢用8克(一小包)香草糖帶替°烤粉就稱為泡打粉/B.P.°喜歡巧克力口味的朋友可以加入20-30克的可可粉(濃度口感依各人喜好)
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