芋香肉絲關東麵
安木白。Amber @cook_amber
從小就知道媽媽最喜歡吃芋頭，但小時候有好吃的，總是先留給我們小孩吃，即便是她喜歡的東西，也捨不得多吃一口。現在長大了，終於可以親手端上一碗專為媽媽特製的芋香肉絲關東麵，看到媽媽吃的開心，我也好開心。
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食後感想
五木細關東麵和芋頭軟軟鬆綿的口感，讓牙齒不好的媽媽也能大快朵頤，再加上芋頭富含膳食纖維，能幫助消化、改善便祕，對媽媽的身體很有幫助。
芋香肉絲關東麵
從小就知道媽媽最喜歡吃芋頭，但小時候有好吃的，總是先留給我們小孩吃，即便是她喜歡的東西，也捨不得多吃一口。現在長大了，終於可以親手端上一碗專為媽媽特製的芋香肉絲關東麵，看到媽媽吃的開心，我也好開心。
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食後感想
五木細關東麵和芋頭軟軟鬆綿的口感，讓牙齒不好的媽媽也能大快朵頤，再加上芋頭富含膳食纖維，能幫助消化、改善便祕，對媽媽的身體很有幫助。
料理步驟
- 1
準備食材。紅蔥頭去皮切末。芋頭，去除外皮切滾刀塊(芋頭，稍微洗淨外皮，放入電鍋蒸一會，取出後沖冷水再削皮，這樣子手就不會癢，又能輕鬆去皮)。
- 2
放入適量油，先放入紅蔥頭爆香；接著放入肉絲，炒到顏色變白；再放入芋頭，加入適量鹽拌炒均勻(加入鹽下去拌炒，炒出來的芋頭才會香哦，這是我媽媽教我的)。加入1200c.c的水，蓋上鍋蓋調中小火，悶煮約15~20分，煮至芋頭熟。
- 3
芋頭熟了以後，傘狀放入五木細關東麵和青豆仁，用筷子攪拌，加入適量鹽和胡椒粉，煮一會後，加入2大匙米酒，再一會便可起鍋了。
- 4
芋香肉絲關東麵，完成了。
Cooksnap
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