紹興酒香筍燴豬小里肌
Viola料理師 @viola_love_cook_0525
綠竹筍最常用來作成涼拌菜，這次換個口味用紹興酒跟油膏，調味出這道下飯好料！有空可以動手製作喔～
https://www.facebook.com/pages/Viola料理師幸福餐桌/919895844743292
訣竅提示
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紹興酒香筍燴豬小里肌
綠竹筍最常用來作成涼拌菜，這次換個口味用紹興酒跟油膏，調味出這道下飯好料！有空可以動手製作喔～
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料理步驟
- 1
準備材料： 1.綠竹筍去皮洗乾淨燙熟，燙過綠竹筍的水要留著，燙熟的綠竹筍切塊 2.豬小里肌切塊，用一匙油膏，一匙紹興酒醃製（這裡的醬料沒寫在食材區）醃製時間約30分鐘 3.蒜頭切小塊，蒜苗切段或切片都可以，薑切片 4.柳松菇去尾巴，剝散
- 2
熱鍋，鍋內放一匙油，加入柳松菇，跟醃製過的豬小里
- 3
把步驟2的食材煎到金黃上色
- 4
直接把切塊的綠竹筍，蒜末，蒜苗，薑片直接放入鍋中，翻炒，讓材料都受熱
- 5
加入油膏，紹興酒，跟煮過綠竹筍的水！一起煮。
- 6
煮到所有食材上色，醬汁收至濃綢
- 7
完成上桌～表面可以撒上蔥花或大蒜苗裝飾～
Cooksnap
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{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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