算是一道清冰箱料理，但美味絲毫不減分。由於培根本身具有鹹度，本食譜便沒有再加入鹽巴調味，可依個人情況修正鹹度。青菜可任意換成容易取得的種類。

上回和朋友吃完素食後，對於香椿炒飯相見恨晚，油香中迷漫著香椿特有的清香，向來很愛油漬香草的醬料，於是在店裡順手買了一罐香椿醬（里仁也有賣），假日一試，老公邊吃邊歐漏，自己也覺得不輸外頭賣的咧。訣竅提示我煮的是速成版，因為近午１１點才開始準備，一切從簡，米飯泡了２０分鐘，再用電子鍋快煮功能（２１分鐘），米飯前置作業完成，涼在那邊給它煮，等煮好再悶１５分鐘備用，該退冰的肉也來不及退了，隨手拿了冷凍庫裡分裝好的ｃｏｓｔｃｏ美式培根切細條，極鐵鍋文火熱鍋，水珠快跑後加油潤鍋，打下冰箱中僅存的一顆蛋炒老（才會香）備用，（我喜歡蛋白跟蛋黃分離的炒飯，所以不先攪和，蛋直接下鍋炒）同鍋（不加油）把培根煸香，焦縮冒油泡後即可下飯開炒，飯炒散後加入香椿醬和調味料，最後加入炒蛋（吃的到原味蛋香，炒飯才有層次）。 完整內容Blog：https://goo.gl/g6BcrV食後感想煎培根時會逼出許多油脂，培根油是這道炒飯的靈魂之一，但炒飯是多變的，加入新鮮的肉品或是全素不加肉，那又是另一種爽口的風味，炒飯中我不喜歡多加蔬菜進去，這樣會失去快炒該有的香氣，所以蔬菜類的補充，會另成一盤菜或是加入湯中變蔬菜湯來均衡了。

來不一樣滋味的蘆筍培根蛋炒飯吧，輕爽的蘆筍搭配鹹香的培根，不小心就會再多吃一碗喲～訣竅提示我使用的是冰過一晚的隔夜飯，拿出來後可用手將白飯輕輕捏散，確認每一粒飯為鬆散狀，沒有結塊，這樣的炒飯才會粒粒分明喲～

用鮭魚與培根用小火慢慢逼出的油脂來炒飯，加上洋蔥的甜味，雞蛋的軟嫩，這鮭魚培根洋蔥蛋炒飯一整個香味撲鼻，尤其炒飯上輕綴酥脆的鮭魚皮丁口腹超級滿足～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

炒飯可以很隨性，愛吃什麼就加什麼，重點再於米粒能炒出蓬鬆、粒粒分明，這樣就是成功100％好吃的炒飯；如何做呢？來看關鍵步驟與小撇步。 歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 訣竅提示一.因培根有鹹度，鹽或醬油請斟酌使用，避免過鹹。二.炒飯粒粒分明的關鍵：1.選擇水份較少的主或副食材。2.米飯的選擇：（以下都可，依個人習慣）    A：隔夜冷飯。    B：冷藏4-6小時以上的飯。    C：現煮的飯：米（1米杯）：水（1米杯-1大匙），煮熟燜好時，          將飯攪拌（鬆飯）使水蒸氣跑掉。3.剛開始起鍋，要熱鍋；拌炒米飯時，火可稍大（鍋要熱）要快速翻炒。

半包煙燻培根和半顆高麗菜躺在冰箱很久了是該"清理"的時候囉~加個隔夜飯和蛋一起炒一炒就是簡單又好吃的"清冰箱"料理!訣竅提示>若沒有隔夜飯也可以用現煮的飯,但最好將現煮的飯稍微放涼再炒比較容易炒開>沒有培根的話也可以用香腸或臘肉代替

利用培根的油脂與鹹味加上洋蔥自然鮮甜味讓整盤炒飯好吃又美味

家常的培根炒飯，用蒜苗替代蔥花，味道超棒!!!只要一點點鹽巴，不需多餘調味和材料，蒜苗、雞蛋、培根，就能炒出一碗好吃的炒飯，也可用厚切培根，口感更豐富，一般超市就有賣囉，趕快試試用蒜苗炒的炒飯吧~

香脆的培根和軟嫩的蝦肉讓炒飯不再無聊, 連不愛蝦肉的小朋友們都能吃上好幾碗!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 請參考 "香脆培根~~ 烤箱版" 製作烤培根.* 也可以將培根切絲, 放到熱鍋裡炒至焦黃, 把培根撈出, 用原鍋再加入少許蔬菜油, 其他步驟一樣.

玩梅奶水果培根炒飯加入【玩梅主義】陳醋老梅膏梅酸~甘甜味是爽口涼拌的最佳 奇特的梅醋酸甜味加上起司與水果搭配培根炒飯 風味完全不同~(^_*)訣竅提示要起鍋前才放入水果~這樣才能保有水果鮮甜度食後感想玩梅奶水果培根炒飯加入【玩梅主義】陳醋老梅膏梅酸~甘甜味是爽口涼拌的最佳 奇特的梅醋酸甜味加上起司與水果搭配培根炒飯 風味完全不同~(^_*)真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852

★ Sissel Kyrkjebo & Josh Groban - The Prayer🌱 感謝這次，女兒的點餐終於不再是麵，是炒飯！冰箱剛好有剩飯，幾片培根，一些蔥啊，紅蘿蔔，家裡也還有雞蛋，拿來炒飯最合適不過了，很簡單的家常清冰箱料理，始終美味如初。加上養過的炒鍋看起來美極了，使用起來更是順手～#公益食譜 #培根蛋炒飯 #培根 #蛋 #炒飯 #清冰箱料理 #搖滾廚房 #cookpad台灣 #bacon #egg #friedrice #fridgecleaning #cookpad #cookpaduk #cookpadtaiwan #rockkitchen

吃膩了培根高麗嗎?換成青江菜來炒飯吧,風味很接近菜飯,但是做法簡單多了!訣竅提示1.青江菜梗、葉分開炒口感比較好吃~2.先將培根煸香就不須用太多油啦~食後感想想不到青江菜除了可以做青江臘肉菜飯,和培根搭在一起炒飯,是那麼美味又快速!下班後如果不夠時間料理,這道炒飯有菜有肉...也很滿足!!