訣竅提示1.蝦仁先煎熟,吃起來比較彈牙2,悶煮絲瓜的水不要放太多,因為絲瓜本身會出水食後感想不同以往的蛤蠣絲瓜,這次改用蝦仁搭配,味道一樣美味喔

婆家親戚寄來一大箱自己種的絲瓜，剛好女兒要吃水餃，拿了一條絲瓜及新鮮的蝦子試包了鮮蝦絲瓜水餃，味道真鮮美!訣竅提示絲瓜容易出水，在包水餃時，要充分將水分瀝掉，包成馬蹄形狀的水餃滾水煮時較不易破裂~食後感想之前有食用過港式鮮蝦絲瓜蒸餃，非常新鮮味美~包成水餃經過水煮後，絲瓜的鮮甜全部留在餃皮中包覆著，配上肥大的新鮮蝦肉更是美味啦!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

四季甘霞色，料理更出色！絲瓜是自家種的，最近採收，一直想幫它搭配食材，變出更多的料理。冬菜特別的味道，配上四季醬油料理甘美如霞。讓冬菜丸的燉煮，與絲瓜蝦仁的美味結合，就是一到很棒的料理。訣竅提示* 四季甘霞色，料理更出色！甘霞餐桌秘訣大公開 http://www.pecos.com.tw/fourseason* 活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/129792* 使用四季醬品（四季醬油、四季油膏、四季燒烤醬）所展現的甘霞色色澤觀察及易上色、易入味。這次使用統一四季醬油來做這道冬菜丸燉煮絲瓜蝦仁，讓冬菜的味道，與絲瓜蝦仁的甜味融合~ 非常的鮮美!! 統一四季醬油，是一瓶家常料理中，不可缺的好醬油。食後感想這次使用統一四季醬油來做這道冬菜丸燉煮絲瓜蝦仁，讓冬菜的味道，與絲瓜蝦仁的甜味融合~ 非常的鮮美!! 統一四季醬油，是一瓶家常料理中，不可缺的好醬油。

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!今天分享我最喜歡的兩種食材的食譜鮮蝦絲瓜麵!!!差不多到絲瓜產季了!還不快吃起來!!高湯的部分先用蝦殼熬蝦湯再用蝦湯將絲瓜的甜味煮出來整個湯底的味道就非常好喝了!調味就用簡單的鹽與糖調整就足夠了唷!!

鮮蝦煸香，與軟嫩的滑蛋與清甜的絲瓜一起清煮，口感豐富；湯汁鮮甜，營養又多多喔^^部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/FB有空逛一逛:http://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示**蛋液的太白粉水為太白粉1/2小匙+1大匙水混拌均勻**加入鮮奶與太白粉水，蛋液更滑嫩喔!

#紅白料理#全聯#在家做料理鱸魚營養豐富，取得也方便，加點鮮蝦、絲瓜，很快就能美味上桌...絲瓜清涼解毒，，與魚、蝦一起烹煮有吸收鮮味效果

煮飯其實是件繁瑣的事情，從採買開始，接著則是備料，這個花費的時間最多，煮好後又得收拾滿廚房的鍋具與吃完的碗盤，你說說，是不是很麻煩啊！先前小廚裡辦了主廚到我家的活動，抽中了鍋友明峰，可彼此的時間怎麼都喬不定，後來突然想到，弄個滷牛肉讓他帶回家跟老婆一起享用，一來可以省去他老婆得刻意排假的問題，再者又可以品嚐到我的料理，真是的，先前怎麼沒想到這樣的方法啊！ 一早便到市場買牛肉，忙了大半天，好不容易剛剛才把所有的東西都清洗乾淨，希望他們會喜歡我的料理。很高興能夠接觸到健康的黑鼎鍋，又因為鍋子的關係認識了很多熱情的鍋友，真是難得的緣分。 澎湖絲瓜與一般絲瓜的差別在於，澎湖絲瓜比較脆，但是外表凹凸的關係，不是很好削皮，而且買一條太少，買兩條又太多，真是傷腦筋啊！絲瓜可以炒蛋，也可以搭著海鮮一起，好比說小卷、透抽、蛤蠣或是鮮蝦。買蝦的時候會很注意，要是現剝的才會買，這回買的是較小的胭脂蝦，蝦的鮮味明顯，正合了我這個海鮮控。胭脂蝦也可以當生魚片吃，生的跟熟的很不同，我覺得生的蝦吃起來更為鮮甜，不過似乎不少人不敢吃生的蝦，老爺就是。訣竅提示歡迎加入我的粉絲頁：美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534/黑鼎傳奇精鐵鍋https://www.facebook.com/groups/380170005354823/

打開冰箱看到還有好幾條親友送的絲瓜，趁新鮮趕快消化掉，今天就來碗熱騰騰的絲瓜褒湯吧!訣竅提示利用紅羅蔔切細丁或磨成細泥狀下鍋炒，不但增加湯的美麗顏色，就如同加入了蟹黃般，讓湯頭變的高級~食後感想熱騰騰的鮮美絲瓜滾煮著豆腐香，再搭配著新鮮的蝦子，適合這微微涼意的秋天品嚐喔!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

夏天絲瓜正盛產,煮一道簡單又好喝的絲瓜湯,人間美味訣竅提示1 泡蝦皮與枸杞的水不要丟掉,可以放入湯一起煮2 絲瓜若想要吃脆一點的,可以將最內裡那個像海綿一般柔軟的部分切除,這樣口感比較脆3 鹽巴不要太早放,這樣絲瓜會比較青綠好看4 枸杞除了可增添甜味,也可以增色,但若家中沒有可不放5 喜歡吃菇類的,可以放一點進來,增添美味6 若想要變成絲瓜麵線,可以先煮一鍋熱水,稍微泡一下麵線後撈起(看起來有變色,好像可以吃的樣子),放入湯碗,等絲瓜湯好了之後,直接淋在麵線上,這樣麵線就不會太爛,也可以煎蛋皮,放在絲瓜麵線上,增添香氣7 因為麵線的種類很多,所以無法告訴大家要泡多久,若是手工麵線,也可以放鹽巴之前將麵線放入,再調味道,因為有些麵線會有一點鹹食後感想清甜好吃的絲瓜配上蝦皮,好喝又清爽

忍住愛睏，我靠著意志力起床，為的就是要逛南竿的市場，那是早市，所以我們六點半就前往，剛好也可以在市場享用早餐。介壽獅子市場不大，分成上下兩個樓層，賣的東西品項不多，讓我印象深刻的是在地的香蔥與地瓜葉。香蔥的外型細小，但是香氣卻很足夠，看得新鮮，顧不得攜帶的麻煩，我硬是帶了幾把回來。因為栽種容易，所以地瓜葉成了市場能見度最高的蔬菜，我是很喜歡吃啦！不過要是討厭地瓜葉的人，那就痛苦了吧？除了蔬菜，還看到一些不同的海鮮，雖然帶不回來，但是看著也是有趣。 從馬祖買了菜回來，果然是歐巴桑了我。 充滿大海精華海味十足的蝦米，讓翠綠飽滿的絲瓜的甜味更明顯了，是一道既清爽又美味的低卡料裡，想要減肥的美眉可別錯過了。自從開始做料理後，只要看到特殊的食材就會想要買回來試試，這個絲瓜與蝦米便是在馬祖介壽獅子市場買的，瞧著絲瓜外型可愛，老闆娘說是無籽的絲瓜，好奇心作祟，於是買了兩條，煮的時後發現，還是有籽啊！只是少了一點。平日裡看到的蝦米都是小小一隻，可是這個蝦米好大，而且味道相當甜美，入口便有驚豔的感覺，不枉費我辛苦從馬祖背回來了。訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

昨日中午與先前的同事一起吃飯，聽著他們說辦公室裡頭的八卦，其實還蠻有趣的，工作就是這樣，難為的都不是工作內容，而是與人之間的相處。離開職場也有一段時間了，雖然還蠻是用現在的生活，但是就少了工作的趣味，比方說罵主管、聊八卦之類的，現在我所管的只有超淡定的張小咪以及兩隻小鴨鴨，淡定的阿咪當然不會理我，至於鴨鴨，罵也沒用，鴨子聽雷啊！ 其實我是想到炸絲瓜，但是用炸的似乎又有一點麻煩，還是炒一炒比較乾脆，吃起來也更清爽些，香甜的絲瓜再加上櫻花蝦的海味，隨便炒都好吃。如果沒有櫻花蝦的時候，我會換上蝦米、蝦皮或是干貝，都可以讓絲瓜鮮味滿滿。絲瓜的囊可以吃，記得娘家媽媽都是切一切直接下鍋煮，但是老爺討厭煮得軟爛的絲瓜，於是我會把囊去掉後再烹煮，這樣的絲瓜吃起來會比較脆口，老爺就可以接受了。訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

絲瓜的優點就是她的致命傷，特別的瓜絲纖維。拋棄以往的印象，試想你先看(或用)過這段video，還會想吃絲瓜嗎？https://www.youtube.com/watch?v=_Z6A-E6eauI 應該將絲瓜改名為 Silk Melon，即使是Infant Luffa或Baby Luffa 都無法讓外國人跳脫既定對Luffa的粗躁枯枝印象。絲瓜的特別，在如蠶絲般幼嫩滑潤的口感和微甜花香；舉例來說，茄子的嫩只能形容為無滑口感的棉質。對決之下，高下立判，更無類似的蔬果質地可以拿來和絲瓜較量。 訣竅提示♥ 以櫻花蝦做這道菜較有美感，但櫻蝦肉薄殼厚，需多咀嚼。兒童版建議蝦皮。♥ 炒麵粉可隨時將鍋子抬離火降溫，避免燒焦。食後感想如果想用絲瓜料理招待外國朋友，麵食館子的絲瓜湯包是個不錯的開始呦！……先賣個關子不告知食材  ^Q^