冷冷的冬天裡,使用砂鍋煲粥..不僅暖了手,暖了胃,還暖了一家人的心~^^訣竅提示*1T=15g*這兒使用的杯數是以量米杯為主~*海鮮濃湯包已有調味,不需再另加調味料囉!*歡迎加入臉書-家常味料理分享自家菜色喔! https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

假日的中午 , 煮一鍋鹹粥 , 炒一碟肉絲炒麵 , 來一頓豐富的中式早午飯 , 也是很滿足的哦 , 希望大家吃粥愉快 ~訣竅提示大家有沒有發現 ivy 沒有加一樣東西呢,對,就是調味料,因為這粥的鹹是靠用海鹽醃過的排骨,醃了一晚的排骨已經夠鹹了,在煲的過程中,鹹味會釋放出來,所以不用加鹽也很夠味,不過,如果您們覺得不夠鹹的話,還是可以自己斟酌的加調味 !

鮭魚營養價值高，富含高蛋白質、Omega-3脂肪酸，和多種維生素。用煎香的鮭魚來煮粥，不僅不會有魚腥味，還會多了魚香氣。經過電鍋的烹煮，魚粥的香氣，因為煎香的魚肉而更為馥郁濃厚。加上滿滿鮮甜的高麗菜，每一口都是大大的滿足♪[小撇步]1.用的是6人份內鍋。2.用的是量米杯，1米杯=180ml，4米杯=720ml。3.煮粥的米水比例為[米：水＝1：8]，即0.5米杯米+4米杯水，1米杯米+8米杯水。4.烹煮完，勿續置電鍋保溫。粥易吸水，會越變越濃稠。粥如太稠，再添水煮過即可。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

砂鍋「魚頭」重點在魚頭，用鮭魚頭替代大頭鰱魚頭，又Q又鮮美，更不怕有土味，光是炸好的鮭魚頭就香味四溢！

用砂鍋做土耳其料理又來囉~!最近天氣乍暖還寒，兼下一點小雨，適合做一鍋砂鍋料理吃吃！最近在Costco看到箭齒鰈魚，想說來用砂鍋燉魚做土耳其料理吧!箭齒鰈魚吃起來有鱈魚的口感，綿密易入口，再加上春夏蔬菜燉魚，頓時營養滿分!箭齒鰈魚少刺也很適合小小孩吃喔！*箭齒鰈魚也可以用其他白肉魚替代，如鱸魚~

用氣炸鍋做砂鍋鮭魚頭~好吃不油膩-氣炸鍋料理南海豐的【挪威尊鮭魚頭】附有肥美的下巴呦！當整條挪威鮭魚切到魚頭時，特地請師傅留情留“下巴”，讓細嫩的「腮幫肉」和「下巴段」都保留在這魚頭了！喜歡更豐富，還可以在加入喜歡蔬菜的步驟，加入其他海鮮呦！例如：海大白蝦、透抽、現流小小卷、旗魚舅魚片、龍膽石斑魚片等，變身豐富的【海鮮砂鍋魚頭】！！【直接觀看料理影片】https://www.nanhairich.com.tw/index.php?route=pavblog/blog&id=113

用吳郭魚取代鰱魚頭，利用沙茶醬調味，烹煮成鮮甜濃郁的好滋味食後感想高麗菜的甜，魚肉的甜搭配沙茶醬的香，相當好吃！

現在的季節在南部來說，說冷不冷，說熱不熱，是很舒服的天氣，但是早上起床還是有點涼意，正是適合早餐吃熱粥的天氣，起床後吃碗熱熱的粥，去上學的路上肚子都是暖暖的父愛啊！🥰🥰🥰今天早上做的是滑蛋牛肉粥，特地找出5齡媽在百貨公司花了很多..........時間排隊換來的來店禮~日本砂鍋~來製作這個料理，這樣看起來比較專業一點😎😎😎

#年菜#宴客菜#辦桌菜【砂鍋魚頭】今天分享砂鍋魚頭，宴客火鍋吃砂鍋魚頭也很讚喔⋯⋯湯頭鮮濃，魚肉鮮嫩，魚骨脆口一咬就碎，很美味影音食譜： https://youtube.com/shorts/D5m_aptUXgE

拜拜總是有炸過的魚三牲，讓大家推來推去不想帶走，但其實炸過的魚才是精隨啊！！在家要怎麼做“類似”林聰明的砂鍋魚頭味道呢？🤣(嘴饞@我這邊提供一個很簡單的做法，只要去逛一圈大賣場熟食區就能搞定😎😎😎炸物靠別人；調味靠自己！

冷冷的冬天，喝上一碗暖呼呼的熱粥，好溫暖。「薑汁枸杞地瓜粥」，沒有太多的調味，簡簡單單白粥加上驅寒的薑汁和香甜地瓜，好吃沒負擔。‧歡迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論^^ https://www.facebook.com/AmberPhotograph訣竅提示砂鍋，第一次使用時，建議先用洗米水，用小火煮沸，煮好後倒掉哦~

每年回家團圓圍爐，阿嬤的拿手好菜就是這一鍋，香噴噴砂鍋鰱魚頭，我的家鄉是在嘉義，過年前爸爸總是會先開車上曾文水庫購買一整隻鰱魚回來自己宰殺，在分享給親戚們，當然魚頭一定請阿嬤煮，阿嬤說基底爆香和高湯就是一定要注重，這一鍋就是越煮越好吃的湯，媽媽也傳承阿嬤的好手藝，好在媽媽過世前有來我家同住幾年，我才有機會學到一些家常料理，希望好味道也能多與家人朋友共享。