櫻花蝦米糕
蒸好的糯米輕輕拌勻,放入櫻花蝦和米酒翻炒均勻,端午節獻上粽子以外的糯米料理。
訣竅提示
糯米需浸泡至少2小時以上,建議可以前一晚先浸泡備用。
料理步驟
- 1
糯米洗淨後加入水浸泡備用。
- 2
熱鍋,倒入2大匙油,放入香菇絲、紅蔥末炒香,再加入櫻花蝦及肉絲炒至肉絲變白。
- 3
加入糯米及浸泡的水、甘甜醬油煮滾,蓋上鍋蓋轉小火續煮約12分鐘至湯汁收乾,關火燜5分鐘即可。
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香菇櫻花蝦米糕 香菇櫻花蝦米糕
常常逛料理網站,雖然自己也會料理,但似乎看見別人家的菜色就是特別的想吃~最近看了多位料理達人上菜的筒仔米糕,讓我也來嘗試一下~不知各位有沒有吃過一種完全沒加任何料理的糯米,上面只鋪一層魚鬆,剛蒸起來時配上魚鬆超極香Q的,試著去找那間攤子卻找不到,只好自己來做~但Q媽還是喜歡做點不一樣的口味,多加了乾香菇和櫻花蝦來裝飾,當然用最好的油品【黃金玄米油清爽料理】來提味囉!訣竅提示最近試過好幾次糯米料理,真的不需泡水2-3小時,只要泡滾熱水15分鐘再經蒸煮就容易熟囉!食後感想香菇和櫻花蝦都是提味加分的好食材,與糯米炒過後再精油電鍋蒸煮,一開鍋蓋的香氣全都散出來,在鋪上一層香酥魚鬆,像是另類的高級飯糰喔!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔!https://www.facebook.com/groups/375021012539337/ QQ廚房 -
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