紅豆抹茶乳酪蛋糕
晴晴 @cook_6828122
婆婆蜜了一鍋紅豆，所以我趕緊去翻出之前買的臺灣抹茶，搭在一起是個絕配吧！臺灣抹茶顏色有點暗……
訣竅提示
切乳酪蛋糕時，刀子要泡一下熱水，擦乾再下刀，每下一刀都要重覆動作，切出來的蛋糕才會整齊漂亮
食後感想
濃濃的抹茶味，搭著蜜紅豆，超級麻吉，還可以再加杯無糖熱茶喔！
紅豆抹茶乳酪蛋糕
婆婆蜜了一鍋紅豆，所以我趕緊去翻出之前買的臺灣抹茶，搭在一起是個絕配吧！臺灣抹茶顏色有點暗……
訣竅提示
切乳酪蛋糕時，刀子要泡一下熱水，擦乾再下刀，每下一刀都要重覆動作，切出來的蛋糕才會整齊漂亮
食後感想
濃濃的抹茶味，搭著蜜紅豆，超級麻吉，還可以再加杯無糖熱茶喔！
料理步驟
- 1
活動模舖上底紙，餅乾+融化的奶油拌勻，壓在蛋糕模底，壓紮實，放至冰箱冷藏備用
- 2
奶油乳酪微波至軟化，加砂糖拌至呈乳霜狀
- 3
加入全蛋拌勻
- 4
陸續加入鮮奶油a，檸檬汁拌勻
- 5
篩入抹茶粉，低筋麵粉，太白粉拌勻，再倒入蜜紅豆，以刮刀拌勻（沒拍到照片，以之前用京都宇治抹茶的照片替代）
- 6
拌好的麵糊倒入從冰箱取出的蛋糕模，稍微晃動一下，讓麵糊平均，烤箱預熱上火170°/下火160°,入烤箱烤60分鐘，
- 7
出爐放至微溫，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏至少三小時以上，才可取出脫模
- 8
鮮奶油b+切碎的白巧克力磚，隔水融化，溫度不可太高，巧克力容易油水分離
- 9
將拌好好的巧克力稍微涼一下，裝入三角袋，前端剪小洞
- 10
把巧克力擠在脫模完成的乳酪蛋糕上，入冰箱冰半小時即可
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