很多人都喜歡中式的脆皮燒肉，但做法繁複，這次做西式烤豬，做法較簡單方便。烤後的豬肉非常嫰滑，充滿肉汁，而最令人期待是那超超超酥脆的皮，脆卜卜，超美味！佐簡單新鮮的蘋果泥享用，清新不膩。剩下的豬肉可做三文治或沙拉，快試試喔～ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示*可用豬後腿，肩部也可 **烤的時間是每500克烤35分鐘，另外額外烤35分鐘 我的豬肉重一公斤，需要烤70分鐘，再加35分鐘，總共烤105分鐘 *因豬皮到隔天便不會脆，要即日享用 *可將豬肉放冰箱，隔天做三文治或沙拉也超美味！

來凱西家按讚：http://0rz.tw/FL6ip網致版歡迎參觀： http://0rz.tw/0QvOA訣竅提示1. 切烤乳豬時，以皮朝下的方式放在砧板上切，安全第一，皮很滑的。2. 放入冰箱中不用以保鮮膜包蓋住，主要是為了要讓三層肉徹底乾燥，也讓香料滲入肉裡。3. 以水浴的方式烤乳豬可使豬肉吃起來不乾澀，又軟嫰，而且烤出來的油可以直接滴在水，烤盤也容易清洗乾淨。食後感想自製香脆的烤乳豬聽起來可能讓人望而生畏，但它實際上是相當容易製作的，只要有烤箱就萬事OK了。絕對比在燒臘店買到的還好吃喔，因為超香超脆到劈裡啪啦的豬皮。是如此的香脆，一咬下再拌入豬肉汁，吃剩下的烤豬肉和烤出來的豬油，還可以炒菜和炒飯。嗯~ 光用想像的口水就開始流了吧!

繼去年到丹麥朋友家吃了一道他們逢年過節時都會吃的一道傳統料理，就思思念念憑著印像及口述食譜做了這道丹麥脆皮烤豬肉，醬汁還不知如何做到到位⋯⋯就先分享這道給你們嘍⋯⋯

不用事先醃製，把油脂逼出來，皮烤得酥脆的五花肉，超級下飯，配點新鮮的蔥絲提味，淋上有五花肉精華的蒜蓉醬汁，配白飯或是夾在蔥油餅裡都超級美味#紅白料理

買來調製好的香料撒一撒，經過時間加持的醃漬後，風味渾然天成！烤豬腳不是只有德國口味，我家的這一味也好美味！(｡◕‿◕)ﾉﾟMia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaCookLab/

每當嚐試做新的料理時，成品成功時的美味總讓自己感到喜悅

有了真空冷凍肉品🍖，在家自己烤德式豬腳變得很容易，還可以順便烤個洋蔥、馬鈴薯，搭配點酸菜和黃芥末，再加上一杯冰涼的啤酒🍺~完美#Cookpad廚藝賞2019

這是為家人而做的美味料理……蔬菜、肉類、蛋類兼顧……健康顧得到，營養又滿分……炎炎夏日吃上一口，令人食慾大增……吃的時候……滿滿的蛋汁在嘴裡爆漿化開……再搭配一口可口的蒜香豬肉焗烤飯好吃的令人流連忘返……原來這就是幸福的味道!#紅白料理

#金廚師 第一次嚐試用蘋果泥做塔皮。

為何說是省力改良版呢? 不管是用烤箱或我推薦的煎炸方式做脆皮燒肉，其中最費勁的就是拿尖銳物往豬皮上戳洞了。 經過我多次試驗發現免烤箱的脆皮燒肉做法其實可以將戳豬皮這個動作變得輕鬆省力省時，參考看看我的作法吧!訣竅提示小撇步 : 脆皮燒肉取出油鍋前會開大火在煎豬皮部位約30秒，豬皮放涼後會更脆而且有逼油的效果!

一旦學會就忍不住一做再做，除了做法簡單之外;那咬下去爽脆豬皮和噴汁的夾層肉,在炎炎的夏日裡配上冰涼的啤酒真是一大享受 詳細的做法請參考 http://k47577.pixnet.net訣竅提示吃不完剩下的半條放回冰箱,隔天或晚上宵夜下酒就拿出來先放室內回溫一下,再放入小烤箱用180度烤10-15分鐘烤出來還是一樣酥脆喔!食後感想一口咬下豬皮咖滋咖滋,豬肉多汁鹹香還帶點紅椒粉的微微辣度,記得我們烤出了那一碗油所以吃起來是格外的爽口不油膩啊!

我們都知道，烤肉時要多吃蔬果，降低燒烤產生的致癌物。但是，烤肉時吃肉都來不及了，那有肚子再裝大量蔬果呢？ 所以，大部分的人往往都在大口吃肉，肚子撐得飽飽時，再勉強吃一點蔬果，降低罪惡感。其實，只要將蔬果捲在肉片裡，就可在大口吃肉時，輕鬆將蔬果吃下肚哦。 懶得燒炭火沒關係，用平底鍋烤肉也可以。將肉片用烤肉醬醃好後，捲進蔬果，放到平底鍋上煎烤。噢，迷人的醬香、香甜的蔬果、多汁的肉捲，真是太好吃啦！ ● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/訣竅提示◎切好的蘋果泡在鹽水中，可抗氧化，防止變黑。◎豬肉片本身的油脂已足，不用再放油。◎豬肉片很薄，快熟又方便。◎烤肉醬的份量會隨各款醬料的鹹度而不同，請自行調整。● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/食後感想● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/