韮菜花醬炒鯛魚片
連勸女 @cook_6828050
經過處理的鯛魚片，魚刺、肉質軟嫩，適合老小食用，韮菜花的香氣，搭配淡味的魚片，以醬燒調味，是阿母地瓜粥早餐的良伴
食後感想
連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/blog
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http://icook.tw/recipes/102757
韮菜花醬炒鯛魚片
經過處理的鯛魚片，魚刺、肉質軟嫩，適合老小食用，韮菜花的香氣，搭配淡味的魚片，以醬燒調味，是阿母地瓜粥早餐的良伴
食後感想
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料理步驟
- 1
鯛魚切塊，米酒、塩、玉米粉略抓
- 2
滾水川燙鯛魚塊撈起
- 3
[爆香蒜末、薑末加入醬油、水、糖依序加入魚塊＞紅蘿蔔丁＞韮菜花段＞辣椒
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#金廚獎，此外，本道料理烹煮過程要注意時間拿捏，免得韭菜花梗過老口感不佳，也可以和其他食材進行搭配，例如鮮魚片、豆皮或皮蛋，滿足味蕾之外，營養不缺席。
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![[亨氏番茄醬]豆豉炒韭菜花 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/51b614705d1ada1a47439741c805f334/240x320cq80/photo.jpg)
[亨氏番茄醬]豆豉炒韭菜花 [亨氏番茄醬]豆豉炒韭菜花
每逢佳節拜拜祭祖總是少不了三牲祭品，為了解決二次烹煮的食材，今天使用的是水煮的三層肉，一般都是水煮回鍋加熱以白切沾醬的方式，今天搭配亨式番茄醬及豆豉的香味，發想一道很下飯又不失體面的家常菜料理，希望大家喜歡也試著動手作看看^^訣竅提示這次使用的水煮三層肉，是因應二次料理發想食譜的，不需要特意準備，若有新鮮的肉品也可以按照步驟操作喜歡吃辣的朋友，加上生辣椒或是以辣油直接取代炒菜油下去拌炒一定更過癮夠味!有時我會再加上豆干切條，也很好吃唷!切記!豆豉及番茄醬本身都有一定的鹹味，所以不需要再另外加鹽巴調味唷! 食後感想這道菜看起來很重口味! 但是我的調味料並沒有下很重，既下飯又不會太死鹹，因為亨式番茄醬中和平衡了口感，吃起來和平常沒加番茄醬時，口感更滑順，家人很喜歡!希望大家也喜歡唷!
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黃金蝦XO醬炒青花菜 黃金蝦XO醬炒青花菜
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