手工蘋果螺旋麵
只有一個理由，喜歡用家中現有的器具，玩麵糰。
自製手工麵，用的是最天然的食材，食在安心呀！
手工麵完成後，要乾炒、要煮湯..看您自己開心囉！
食後感想
做手工麵要Q，一定要記得加一些些鹽。（很多老師傅都是這樣交待的）。
家中有什麼食材就用什麼吧！（雞蛋、紅蘿蔔汁、菠菜汁都很合適唷！）
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手工蘋果螺旋麵
只有一個理由，喜歡用家中現有的器具，玩麵糰。
自製手工麵，用的是最天然的食材，食在安心呀！
手工麵完成後，要乾炒、要煮湯..看您自己開心囉！
食後感想
做手工麵要Q，一定要記得加一些些鹽。（很多老師傅都是這樣交待的）。
家中有什麼食材就用什麼吧！（雞蛋、紅蘿蔔汁、菠菜汁都很合適唷！）
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料理步驟
- 1
請您擇一製作即可，由於我家中沒有中筋，所以我用高筋及低筋各１比１來混合，吸水率我大約抓55%，麵粉合計用了600克,600*55%=330g（水），若您使用的麵粉和我不一樣，請自己抓吸水率，一般中筋水份大約為麵粉量的一半，也有不少老師教大家三杯粉：一杯水，水量請依自己口味再做調量，水放較多會較軟。 倘若您喜歡較有嚼勁的口感，全用高筋做也未嘗不可，高筋我用卡美里亞。吸水率約70%。 所有材料混合成三光麵糰備用。
- 2
我興高采烈的拿出我的壽司竹簾，左滾右滾，怎麼滾它就怎麼變形，根本做不出我心目中的理想樣子。 最後我用兩條細長的麵條，左手向上滾，右手向下滾，變成相片中您看到的樣子。 有烘友說，很像可樂果蠶豆酥。
- 3
才做這麼五小段，我已經累了，最後整盤隨便捏一捏、切一切，今天冰箱中只有大白菜及紅蘿蔔，隨便炒一炒，過了一餐。
- 4
午後真是越想越悶，沒理由別人隨手一滾就是好看的螺旋狀，我的手指又沒比別人短，我就注定要失敗嗎？ 反正，家中什麼沒有蘋果最多啦！用另外半顆蘋果，再製作另一份麵糰，最後我發現，最初的失敗，原來是因麵糰鬆弛的不夠。 麵糰打好，記得讓它休息個夠，當你用手指將麵糰刺個洞時，洞口不會立刻回彈即可。 如果像我一樣愉懶，跑去看電視，看個一下午都沒關係。
- 5
先切個幾小段來實驗看看。鏘鏘鏘鏘，怎麼滾怎麼美。
- 6
才一會兒功夫，我已經做了一桌了。 影音檔一直傳不上來，自己去YouTube看吧! https://www.youtube.com/watch?v=imwQF-wik7c 可搜索"用壽司竹簾輕鬆製作螺旋狀手工麵"
- 7
螺旋狀玩夠了,換個條紋的玩一玩. 影音檔一直傳不上來，自己去YouTube看吧! https://www.youtube.com/watch?v=5j7JkNc2Dqc&feature=youtu.be 可搜索"有濾網之蔬果用濾水碗製作條紋狀手工麵"
- 8
用叉子也可以玩手工麵造型.
- 9
用叉子也可以玩手工麵造型.
- 10
用叉子也可以玩手工麵造型.我感覺它有些像已撥開皮的豆筴，你們覺得呢？ 自己兩隻手，又要造型，又要拍照，真的有點為難，請了好姐妹Frnak Lin來幫忙。 影音檔一直傳不上來，自己去YouTube看吧! https://www.youtube.com/watch?v=Yw53jom9pMw&feature=youtu.be 可搜索"用叉子玩手工麵造型"
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
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無油。果醬螺旋麵包〞 無油。果醬螺旋麵包〞
~今天分享個無油麵包的配方給大家，作法一樣是最簡單的直接法，成品沒有想像中那麼乾澀，倒是十分可口~但整形過程稍微有些麻煩，手殘如我~結果就是很爽快的爆漿啦wwww （份量4個，1個約275大卡）訣竅提示~1.因麵糰可能稍微有些濕黏，灑些手粉（高筋麵粉）會比較好整形2.果醬塗抹適量於較中央處即可，邊邊塗太多較不易整形
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可愛海螺造型的螺旋麵包❤!!! 可愛海螺造型的螺旋麵包❤!!!
可愛海螺造型的螺旋麵包❤!!!喜愛這外形可愛,似海洋風的海螺貝殼-螺旋麵包,烘烤出來後,形狀好可愛呢!!!平時早餐裡,能依各人喜好填入搭配自己喜歡的內餡與螺旋麵包一起享用,如:甜口味的:濃郁的卡士達醬,巧克力醬,甜蜜蜜的蜜紅豆,或鹹口味的馬鈴薯蛋沙拉,肉鬆..等.各式的內搭配都很不錯喔!~這螺旋麵包照型可愛外,內含實在,是裡外兼具營養的麵包!再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用,一天的心情會不自覺的令人欣喜唷❤!!!訣竅提示*烤箱溫度:需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.*螺旋烤模模具-Cream Horn Mold:建議滾筒總長約 18~20公分為佳
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干貝白湯vetta 高纖螺旋麵 干貝白湯vetta 高纖螺旋麵
#高蛋白麵 #我選擇煮飯 好旳食材簡單做、化繁為簡享受美食更便利，唯一要注意的就是水量囉⋯⋯可別煮乾了、留下的水分也別太多。這道超級簡單的白湯螺旋麵，倒是讓我想起上一次在斯德哥爾摩、硬要買一碗泡麵來吃旳味道挺像旳、那是2019年吧？⋯⋯遙遠的以前到遙遠的國度，感覺好久好久沒吃飛機餐了，還好現在一直在放寬、看來快可以出門囉✈️🦶🤪⋯⋯。北海道白醬塊是我的好朋友不用自己炒白醬、加上冷凍火腿蔬菜丁還有僅剩的鮮干貝、高蛋白麵煮20min原鍋放入所有食材、再滾煮3min、簡單美味就上桌囉。還有一個迷思、就是看到螺旋麵🔗白醬紅醬青醬起司之類⋯⋯旳。不能來個炸醬?哨子?榨菜肉絲或者芝麻醬？⋯當然可以啊、其實只是長旳不一樣的麵粉糰子啊、喜歡吃什麼口味就弄、這不也是自己下廚的好處。
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夏日清爽田園螺旋麵 夏日清爽田園螺旋麵
夏天的番茄種類多又漂亮, 每次去超市都忍不住買好多回家! 而且最近都喜歡吃酸酸的水果, 對蕃茄更是情有獨鍾~這道義大利麵很清爽而且快速, 從備料到上桌10分鐘就可以完成, 大熱天不用大汗淋漓的待在廚房和食物作戰了家裡的螺旋麵Fusilie正好剩一人份所以我就用這種麵來做, 很隨興!用Spaghetti長直麵 或Penne通心麵也沒什麼不可以~ 食後感想清清爽爽的一頓中餐! 沒有多餘的味道, 就是義大利很家常的吃法! 如果........天氣太熱想來點辣的, 那就下蒜片時同時放點辣椒爆香~ 覺得味道太單一可以再加點酸豆清爽的田園義大利麵搖身一變也可以是酸辣過癮的一餐!
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#快速上菜#高蛋白麵利用大同電鍋懶人快速煮螺旋麵，免顧火（煮義大利麵很耗時間），方便又快速，非常適合像我一樣懶得顧爐火煮麵的人。🤣🤣🤣
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#高蛋白麵使用Vetta高蛋白螺旋麵(每100g含有24.9g蛋白質；也是低GI認證)搭配蕃茄與蛤蜊煮出的義大利麵~有滿滿的天然麥香，螺旋麵上裹附著蛤蜊的鮮味與蕃茄的濃醬汁，整個麵品嚐起來就是鮮甜濃郁，可口美味，口感Q彈，是一道簡單又很棒的高蛋白義麵料理。歡迎您來我的粉絲專業逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
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