巧克力餅乾♥拌拌切切簡單完成

梁小蝶
梁小蝶 @ButterflyCooking

酥鬆的餅乾藏著苦甜巧克力的香醇,
甜味較強的巧克力淋飾與餅乾體產生層次的滋味,
但要小心不要一口氣吃太多~
以免熱量太高喔^_^

(32片,一片約50大卡)

訣竅提示

1.用空的保鮮膜盒整形方便又容易,而且可貼上便籤寫上日期及內容物,想吃的時候取出退冰,切一切烤一烤即可,就不怕放太久忘記有沒有過期囉~
2.麵團不烤可先放冷凍保存,可保存半個月以上
 

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 苦甜巧克力 90g
  3. 無鹽奶油 35g
  4. 黑糖 55g
  5. 低筋麵粉 180g
  6. 1個
  7. 蘇打粉 1/4小匙
  8. 含糖巧克力 30g

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    ~苦甜巧克力、無鹽奶油及黑糖隔水加熱至溶化

  2. 2

    ~分次加入蛋液拌勻,再篩入低粉及蘇打粉,以切拌方式混拌均勻

  3. 3

    ~待麵團冷卻後,用保鮮膜包起,放入空的保鮮膜盒中整形,放入冷凍一小時定型

  4. 4

    ~取出麵團略退冰後,切片放在烤盤上,放入預熱好的烤箱中,170度烤15~20分

  5. 5

    ~將甜味巧克力隔水融化,淋在巧克力餅乾上裝飾,待冷卻凝固即可

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留言 (2)

妙
@pink__jou
請問蘇打粉可否省略呢?會有什麼影響嗎?

食譜作者

梁小蝶
梁小蝶 @ButterflyCooking
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