果香蒜泥白肉 (不辣不臭) ♡白切肉3
貪吃橘 @cook_6827487
奇異果的酸香搭配蒜頭的微妙香氣，不可思議的美味誕生！
加上果泥的脂肪&瘦肉，被果酸輕微分解，嚐得到肉脂融化一體的芬芳甜味。
♡ 蒸熟的大蒜，口味類似Roast Garlic 或 蒜燒黃魚中的炸蒜粒，鬆綿無辛感。
訣竅提示
♡ 熟的大蒜只剩蒜香無蒜辣，絕不擔心吃完有口氣問題。
♡ 次買3～4條夾心肉，電鍋外鍋水兩杯蒸40分鐘，放涼冷凍保存。吃多少切多少，冷藏解凍(或微波)至稍硬最好切。切片後還可以用來炒回鍋肉或煮湯。
♡ 懶得手切肉片，改用川燙的梅花火鍋片。
♡ 「果香蒜泥」醬，淋在脂肪連著皮部位，過20分鐘再吃，脂肪入口即化。放隔夜，連皮的部分都像中了化骨綿掌。
果香蒜泥白肉 (不辣不臭) ♡白切肉3
奇異果的酸香搭配蒜頭的微妙香氣，不可思議的美味誕生！
加上果泥的脂肪&瘦肉，被果酸輕微分解，嚐得到肉脂融化一體的芬芳甜味。
♡ 蒸熟的大蒜，口味類似Roast Garlic 或 蒜燒黃魚中的炸蒜粒，鬆綿無辛感。
訣竅提示
♡ 熟的大蒜只剩蒜香無蒜辣，絕不擔心吃完有口氣問題。
♡ 次買3～4條夾心肉，電鍋外鍋水兩杯蒸40分鐘，放涼冷凍保存。吃多少切多少，冷藏解凍(或微波)至稍硬最好切。切片後還可以用來炒回鍋肉或煮湯。
♡ 懶得手切肉片，改用川燙的梅花火鍋片。
♡ 「果香蒜泥」醬，淋在脂肪連著皮部位，過20分鐘再吃，脂肪入口即化。放隔夜，連皮的部分都像中了化骨綿掌。
料理步驟
- 1
豬夾心肉&大蒜5顆(連皮)，鋪上薑片&米酒，電鍋蒸熟(約40分鐘)
- 2
取出肉塊&大蒜放涼，肉切薄片，繞同心圓由外圈往內縮擺盤
- 3
大蒜剪去蒂頭擠出蒜蓉，奇異果去皮切塊，將蒜蓉&調味料混合拌勻
- 4
蒸籠水燒滾熄火，用餘溫燜肉片3分鐘
- 5
將醬料3淋上肉片，開動。
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