三杯料理常出現在ㄚ曼達家的餐桌，一方面是小朋友與公婆喜愛，另一方面是三杯可料理的食材還真多呢！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

旗魚的口感比起其他魚肉來的更紮實，裹上一點太白粉用熱水川燙，讓口感好一點。

#好料日記，旗魚肚吃起來QQ又彈牙，有點像吃豬肚，喜歡的人一定會愛上旗魚肚的味道及口感，炒三杯香脆又好吃，簡單料理來試試吧。

阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtube.com/shorts/ovg2fSxPQa8今天分享三杯魚皮，三杯料理看起來就覺得超級美味，光聞到香味就讓人口水直流

冬季是旗魚最肥美的季節，在專業的生魚片專賣店都可以買到的旗魚皮，富含豐富的膠原蛋白。用來煮豆腐味增湯，含膠質的魚皮部分，入口滑嫩Q彈，魚皮上的魚 肉，吸收了味增的香氣，魚肉的鮮甜融入了湯汁，整道料理變得更鮮甜美味。在這冷冷的冬季，偶爾來一碗熱熱的魚湯，不只溫暖了胃，也吸收到了魚皮與魚肉的營 養。訣竅提示※ 沒有旗魚皮時，可用其他魚皮(最好有帶一點魚肉)或是魚片來替代。※ 加鹽之前，記的先試一下湯汁的鹹度，因為味增本身就很鹹；若是太鹹或是不夠鹹可以再加清水或是鹽來調整。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/400941757粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

鱸魚是營養很高的唷！而且對傷口癒合有很大的療效喔！大部份都是煮湯或乾煎，這次我來試試看很下飯的三杯口味。訣竅提示不吃辣的可以不用加辣椒。食後感想果然很下飯，濃濃的塔香味，拌這三杯醬跟紅燒有的比唷！好吃！！

水發魷魚~就是新鮮魷魚曬成干再用水將它泡發市場上有許多賣現成的當然想自己用魷魚干來自己發也是可以的這樣會比市場上買現成的有魷魚味道因為市場上賣的水發魷魚幾乎都是用藥水浸泡過的所以老實說:沒味道就只能吃那爽脆的口感一般料理方式都是用清燙白灼的方式然後就是靠調味料的力道讓魷魚吃起來有味道的最簡單的就是~醬油膏加上芥末還有很台式的~薑醋汁(醬油調上薑泥加上醋與少許糖)五味醬或是夜市很容易見到的~青蒜沙茶三杯魷魚~[愛買]自己沒煮過就試試看吧 訣竅提示**說實話水發魷魚真的沒啥味道所以湯汁一定要收才能將味道掛在魷魚上 食後感想三杯真的好好用跟什麼樣的食材都能搭配水發魷魚口感爽脆而且一點都不用怕會有過老或縮水的問題新手也不用怕失敗喜歡辣味的就加上辣椒囉

#出國比賽台灣有很多食材都可以做成三杯料理，今天我買了一隻4.5台斤的煙仔虎魚，因為魚大隻就有許多的魚雜可以料理，所謂魚雜就是魚腸、魚肝、魚肚、魚皮，若有魚心、魚膘也可。這次的魚雜我用三杯的方式料理，這樣的辛香料可以壓過魚腥味，鹹香好下飯。

龍膽石斑魚皮厚實，充滿膠質，且魚肉彈Q鮮甜，推薦做成三杯料三杯龍膽燒到完全收汁的帶皮帶骨魚頭肉，嚼來仍舊有肉感，裹滿醬汁，散出薑九層塔和麻油濃郁的香氣，味厚卻又很爽口。我們採室內純水養殖，肉質鮮甜富膠質。佳鮮石斑粉絲頁:https://www.facebook.com/GaFish【線上訂購填單】:http://0rz.tw/RDd69LINEID：@fke7634f（佳鮮石斑）三杯龍膽石斑拌炒影片:https://youtu.be/Ls9DGcxpjFM

三杯料理的食材可以很多種變化，這次使用虱目魚也能入味好吃，三杯不變的原則是，醬的香氣，麻油的香氣，最後九層塔香，一接收到三杯的味道總能食慾大增白飯接連!

魚的營養價值高，拿來料理三杯很開胃；這次使用了薄鹽醬油，料理出來的三杯果然顏色美麗、味道甘甜不死鹹，也是我家喜歡的味道。三杯魚取材容易，料理簡單方便；年菜不用忙碌不已，很快就出一道美味年菜囉！訣竅提示料理三杯最重要的是火侯和水份的拿捏。食後感想三杯魚取材容易，料理簡單方便；年菜不用忙碌不已，很快就出一道美味年菜囉！