大家喜歡吃蒸蛋嗎？AiNa我個人是還滿喜歡的說～感覺韓式的蒸蛋跟台式有點不同噎～不知道大家有沒有吃過？＠＠ 沒有的話照過來呦♡訣竅提示大家喜歡吃蒸蛋嗎？AiNa我個人是還滿喜歡的說～感覺韓式的蒸蛋跟台式有點不同噎～不知道大家有沒有吃過？＠＠ 沒有的話照過來呦♡食後感想喜歡我的文章 歡迎訂閱：http://www.ainakstyle.com/#!sub/ckwm 歡迎到粉絲團來找我聊天喔！》 台韓混血・AiNa OFFiCE  ＩＮＳＴＡＧＲＡＭ  》 http://instagram.com/aina1024 ＹＯＵＴＵＢＥ  》 https://www.youtube.com/user/ainakstyle 本文章短網址：http://goo.gl/9lM91Y 本文教學影片：https://youtu.be/SjQF7llpUHk

父親節到了🙌男友想做給爸爸媽媽吃，不用花很多時間，就可以做出滿滿心意😋

#營養健康吃#料理達人這是我個人的亂蒸蛋😂因為冰箱剛好有一些火鍋料剩下來。

長者受傷.需要優質蛋白質.蛋及魚軟綿.小朋友也是一道很好料理.蛋液起泡撈出.電鍋蓋放一支筷子.蛋及水黃金比例1:2

雞蛋：水=1 : 2雞蛋大概等於50ml，所以水是加100ml———沒有量杯的話也可以用一半的蛋殼裝水一顆蛋的話等於裝四次水———我抓的比例會多一點，比較不硬

韓式砂鍋蒸蛋因為料理過程上的差異，口感上跟日式蒸蛋跟台式蒸蛋很不一樣，用砂鍋悶烘出來的韓式蒸蛋風味質樸，剛煮好時鼓鼓的模樣也多了另一番烹調的樂趣。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.離火稍冷卻後蒸蛋就會塌了，不過即使冷掉還是很好吃喔!2.要把水跟蛋液一開始就都混在一起也可以，但是就要花更多時間在注意蛋液的狀況，所以建議還是先把水煮滾再下蛋液會比較輕鬆。3.砂鍋最好用這種大小(500cc)且有蓋的，因為有蓋才能悶住讓蒸汽使蒸蛋鼓起，太大的砂鍋要用非常多顆蛋才能煮出鼓起的效果，不過有沒有鼓起也沒差，只是個感覺而已最後都是會消風的。4.我用的這個花俏小砂鍋是在e-mart買的不到台幣300，台灣的話搜尋"韓國砂鍋"網路也有不少人在賣。5.要不要加蔬菜料都是隨意的，喜歡吃辣的最後可以撒上些許韓式辣椒粉。6.圖文好讀版:http://bit.ly/1PaEMfa 

這是一道養生的輕食料理，很適合家中的長輩及小孩享用。此次採用的栗子南瓜，蒸煮之後的口感鬆軟有點像栗子，搭配蒸蛋的軟嫩一起入口，口感滑嫩綿密又帶有一股南瓜的清甜，吃一口你將會讚嘆不已。***想更了解Multee嗎？快上官網一探究竟吧!*** http://www.multee.com.tw/

從小吃到大的媽媽味道，即便嫁人了也想把這好味道帶過來婆家，與婆家的家人分享。#Cookpad食譜書

南瓜含有豐富的營養，在國際上更被視為極佳的保健食材。蒸過的南瓜有著自然的甜，蒸蛋有著蛤蜊天然的鮮。不須任何調味，用電鍋蒸出營養！蒸出美味！訣竅提示1.用的是10人份電鍋，有機南瓜個頭小，對切可擺進。2.雞蛋：水：大蛤蜊=1顆：100ml：3顆，換成中小蛤蜊，顆數要增加。3.蛋汁中的海鮮碎，需考慮蒸過再出水情況，純蛤蜊湯汁較易成功。4.多出的蛋液，可用耐熱陶皿盛裝，蓋上錫箔紙一同蒸。5.南瓜剛蒸起，稍放涼再加蛋汁，避免蛋汁結塊。6.蛤蜊須新鮮，敲聲響亮清脆是新鮮，敲聲悶悶空洞是壞掉。7.鍋邊插筷子，留縫隙降低高溫，蒸蛋滑嫩而細緻。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

暑假期間，和孩子一同玩烘焙是難得的親子樂！用最簡單的材料，最簡易的方法，孩子也能輕易上手，輕鬆完成唷！訣竅提示1.用的是10人份電鍋。2.麵糊只能盛裝八分滿，蒸煮膨脹後才不會溢出。3.蒸皿大小厚度不同，蒸煮時間長短將有所不同。4.蒸蛋糕趁熱吃最美味，冷掉再蒸過即可恢復鬆軟。5.竹籤戳進蛋糕最厚處，未沾黏麵糊即完成。反之，再加0.5米杯水續蒸。6.大蒸皿(蛋黃哥內鍋)，八分滿麵糊約200ml，外鍋1.5米杯水蒸熟。7.小蒸皿(一般賣場販售規格)，八分滿麵糊約100ml，外鍋1米杯水蒸熟。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

#夏天食譜➡️ 做法跟材料超簡單，零廚藝😁。➡️ 退火的苦瓜搭配雞蛋，冰過加上美乃滋或和風醬，消暑又營養。➡️ 也可以用雞蛋搭配捏碎的鹹蛋。

雞蛋是家裡的常備食材，滑嫩的蒸蛋是孩子的最愛。加些食材變化，原本樸實的蒸蛋就可華麗變身，用來宴客也是可以。我喜歡用大同電鍋來蒸蛋，只要掌握三細節，過篩、封蓋、留縫，每次都能蒸出零孔洞的嫩蒸蛋。滑口的蒸蛋，鮮美的海鮮，清甜的干貝絲，非常好吃♪TIPS1.須用常溫蛋，如用冷藏蛋，請先置於室溫回溫後再使用。2.蒸蛋比例，[蛋：水=1顆：100ml]。3.打散蛋液、混合干貝水，勿用力，減少空氣打入造成蒸蛋孔洞。4.蛋液裡頭的配料，要用熟料(熟雞肉、熟蝦仁)，可避免蒸蛋已熟，內餡沒熟。5.容器上蓋，可改用小碟子或耐熱錫箔紙封口。6.用的容器材質(陶瓷、不鏽鋼)，蛋液入容器的高度，均會影響蒸煮時間的長短。7.用筷子戳一戳蒸蛋中央，凝固即熟。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F