#懶人便當菜乾煎後，撒上玫瑰鹽就很美味

忙碌上班族，晚餐速開伙

煎牛肉超簡單又好吃~訣竅提示1.若牛肉煎太久容易過老,吃起來會比較硬!所以翻面後稍微煎一下就可以起鍋了!2.鍋子的熱度盡量維持在血水不會留出來的溫度,才可以把肉汁給鎖住喔!3.我有試過整塊煎,不過要吃時切開會有血水,頓時沒了食慾!而骰子狀的因為四邊都要煎到,容易煎的過老~目前覺得切成厚片狀的看起來最可口,口感也比較好!4.牛肉部位這次是肩胛肉,腿肉和梅花也試過,還不錯!不過梅花就會有咬不爛的筋~比較傷腦筋~提供給大家參考^^食後感想在前一天晚上事先醃好了牛肉~稍微煎一下就香氣十足~要吃時配上黑胡椒或是椒鹽都超好吃!

南瓜做的餃子皮有著很自然的甜味，配上正新鮮櫛瓜與牛肉餡料， 因為採取了煎餃子的方式，又多了油水的香氣，是一道鮮美的麵食料理。

花師奶的媽媽不吃牛，但她知道花師奶和花爸是「牛魔王」，偶然也會購買新鮮牛肉給我們吃。每當她從廚房拿出做法簡單的洋蔥蒸牛肉餅時，那種洋蔥的甜味及牛肉的酥香在空氣中瀰漫著，只用鼻嗅也可誘使花師奶的胃口大增，不消一刻整碟牛肉餅已一掃而空，甚至連汁也喝盡，一滴不漏！長大後，百物騰貴，花師奶為了節省家用，已很久沒有購買新鮮牛肉，只好改吃其他較便宜的肉類；但花老爺和花師奶都愛吃牛，故唯有轉攻超級市場售賣的冰鮮牛肉。不要以為冰鮮牛肉冷藏了一段時間，味道和肉汁一定較遜，若能烹調得宜，在洋蔥蒸牛肉餅上多加變化，煎成牛肉漢煲扒，餡料一樣夾著濃濃的肉汁，外脆內軟，味道更勝快餐店！訣竅提示1.  如不喜歡洋蔥，可改成香茜牛肉餅或其他皆可。2. 有朋友認為醃牛肉時不應加鹽，因鹽會令牛肉變靭，但花師奶試過問題不大，故沒有理會。如想與花師奶做個煮飯友仔，可前往 https://www.facebook.com/motherfa.kitchen

蘆筍口感鮮美爽脆，帶著一種清甜的味道，而且是被公認為非常健康的綠色食品之一，抗癌元素之王。 不過單吃蘆筍感覺有點單調，我就給它們卷上牛肉，然後下鍋煎，再配合醬汁同煮，做出來的蘆筍牛肉卷肉香四溢又帶點爽脆口感，露荀鮮甜多汁，牛肉味濃而不膩，這兩種材料配合得恰到好處，而且做法快捷，材料超簡單。訣竅提示不喜歡牛肉，可以用上培根（煙肉）代替。也可以捲上金菇，玉米筍來做的。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

把大量的蔥花和醃過的牛肉包進手工製的麵皮裡，用小火慢慢煎到表面金黃酥香，一口咬下，滿滿的蔥花和牛肉還會爆漿~訣竅提示如果怕內陷煎不熟的話可以事前先炒一下~

愛吃牛肉的老公吃了我煎的牛肉以後，每每遇到別人都說 我沒有吃過比我老婆煎的更好吃的牛肉 😂😂😂其實是自己亂發明的煎法🤫 沒想到誤打誤撞的超好吃

Vermicular鑄鐵平底煎鍋，創新技術讓食材瞬間蒸發食材多餘的水分，鑄鐵平底煎鍋只僅約1kg重量，女士都可以輕鬆駕馭，而且美美的外觀設計，可以原鍋上枱，輕鬆又方便。如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：http://cynthiakitchen.blogspot.com

第三道 #食譜賓果

西餐的伴菜薯絲煎餅，加入了鹹牛肉，成為簡單香口小菜🥔

訣竅提示捲起肉捲的最末端先下鍋，以免肉捲散開。洋蔥泡水半小時可去辛辣，不怕辣的就不用泡水可以保留鮮脆口感。