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[亨氏番茄醬]茄汁蝦仁蛋包飯
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[亨氏番茄醬]茄汁蝦仁蛋包飯 的食譜成品照片

[亨氏番茄醬]茄汁蝦仁蛋包飯

小潔的廚房記事
小潔的廚房記事 @cook_6827831

新鮮蝦殼加油小火爆出來的蝦油,拿來炒飯讓美味更升級。一顆顆吸附蝦油醬氣炒出來的米粒~搭配口感Q彈紮實的蝦仁,包覆在金黃柔嫩的蛋皮裡,擄獲家人的胃。

新鮮蝦殼加油小火爆出來的蝦油,拿來炒飯讓美味更升級。一顆顆吸附蝦油醬氣炒出來的米粒~搭配口感Q彈紮實的蝦仁,包覆在金黃柔嫩的蛋皮裡,擄獲家人的胃。

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[亨氏番茄醬]茄汁蝦仁蛋包飯

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小潔的廚房記事 @cook_6827831

新鮮蝦殼加油小火爆出來的蝦油,拿來炒飯讓美味更升級。一顆顆吸附蝦油醬氣炒出來的米粒~搭配口感Q彈紮實的蝦仁,包覆在金黃柔嫩的蛋皮裡,擄獲家人的胃。

新鮮蝦殼加油小火爆出來的蝦油,拿來炒飯讓美味更升級。一顆顆吸附蝦油醬氣炒出來的米粒~搭配口感Q彈紮實的蝦仁,包覆在金黃柔嫩的蛋皮裡,擄獲家人的胃。

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預備食材

15 分鐘
  1. 蛋皮
  2. 雞蛋 2顆
  3. 太白粉 1/4小匙
  4. 清水 1/2小匙
  5. 鹽 1咪咪
  6. 炒飯
  7. 鮮蝦 8隻
  8. 蒜頭 2瓣
  9. 白飯 1.5碗
  10. 蔥末 少許
  11. 亨式番茄醬 2大匙
  12. 醬油 1/2小匙
  13. 鹽 1咪咪
  14. 橄欖油 1大匙
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料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    鮮蝦剝去外殼,蝦肉剪成丁塊狀;雞蛋加入太白粉 鹽攪拌均勻過篩備用

    [亨氏番茄醬]茄汁蝦仁蛋包飯的食譜步驟1照片
  2. 2

    取一平底鍋,用廚房紙巾抹上一層薄油,輕輕倒入蛋液,轉中小火煎至厚度均勻的一張蛋皮,(溫度太高可將鍋子拿高調整)

    [亨氏番茄醬]茄汁蝦仁蛋包飯的食譜步驟2照片
  3. 3

    小心取出(避免破裂)~並將蛋皮放置圓碗裡

    [亨氏番茄醬]茄汁蝦仁蛋包飯的食譜步驟3照片
  4. 4

    續原鍋,倒入橄欖油 蝦殼中小火煎至由綠轉紅,爆出香氣後將蝦殼取出(油留鍋中)

    [亨氏番茄醬]茄汁蝦仁蛋包飯的食譜步驟4照片
  5. 5

    倒入番茄醬 醬油翻炒均勻後放入蝦仁煎熟

    [亨氏番茄醬]茄汁蝦仁蛋包飯的食譜步驟5照片
  6. 6

    倒入白飯 蔥末翻勻試味道? 太淡就加鹽,太鹹就加飯,依家人喜好做調整。

    [亨氏番茄醬]茄汁蝦仁蛋包飯的食譜步驟6照片
  7. 7

    將炒好的飯加入放置蛋皮的碗裡,稍微壓一下塑型,將邊邊的蛋皮收進來,取一平盤倒扣

    [亨氏番茄醬]茄汁蝦仁蛋包飯的食譜步驟7照片
  8. 8

    蛋皮中間剪十字,攤開成花朵狀即完成。

    [亨氏番茄醬]茄汁蝦仁蛋包飯的食譜步驟8照片
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小潔的廚房記事
小潔的廚房記事 @cook_6827831
發布於 2014年09月26日 17:11
喜歡料理熱愛攝影製作影片接觸直播每天都在學習新事物品嚐生活中的酸甜苦辣FB粉絲團 https://www.facebook.com/tina3898433/
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